يمنحك لحم الخنزير شبه العظم أفضل ما في العالمين: تتم إزالة عظم عرقوب لسهولة نحت ، ولكن يبقى عظم الساق لإعطاء لحم الخنزير أكثر نكهة. من الناحية التغذوية ، 3 أوقية. تحتوي وجبة لحم الخنزير المطبوخ على 140 سعرة حرارية تقريبًا و 10 غرام من الدهون وحوالي 800 مجم من الصوديوم على الرغم من أن لحم الخنزير هو لحم قابل للتكيف للغاية يقدم مجموعة متنوعة من المستحضرات باستخدام بقايا الطعام ، إلا أنه لا يستهلكها إلا باعتدال إذا كنت تشاهد كمية الصوديوم التي تتناولها.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 325 فهرنهايت. قم بتصفيف صينية التحميص بورق الألمنيوم.
الخطوة 2
ضع لحم الخنزير في مقلاة التحميص. إذا كان لحم الخنزير يحتوي على طبقة كافية من الدهون ، فاستخدم سكينًا صغيرًا حادًا لتسجيل الدهون في نمط الماس.
الخطوه 3
اخلطي السكر البني وعصير الأناناس والعسل والخردل الجاف والقرنفل في وعاء صغير وضعيه جانبًا.
الخطوة 4
نضع لحم الخنزير في الفرن ونطهو لمدة تتراوح من 15 إلى 18 دقيقة لكل رطل لكامل لحم الخنزير ، من 18 إلى 24 دقيقة لنصف لحم الخنزير ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للحم الخنزير إلى 140 درجة فهرنهايت. الساعة الأخيرة من الطهي.
الأشياء ستحتاج
-
تحميص عموم
ورق ألومنيوم
لحم الخنزير المطبوخ بالكامل ، وشبه العظم
سكين حاد صغير
وعاء صغير
نصف كوب سكر بني
نصف كوب عصير أناناس
ربع كوب من العسل
1 ملعقة صغيرة. خردل جاف
1/2 ملعقة صغيرة. قرنفل أرضية
فرشاة المعجنات
تلميح
كن مبدعا مع لحم الخنزير المتبقي. استخدم العظام واللحوم الإضافية لتذوق شوربة البازلاء ، وصنع شطائر من لحم الخنزير والجبن اللذيذ ، وميزها في عجة أو صنع لحم الخنزير الذي يمكنك تقديمه مع البيض. يقترح فيلم "Taste of Home" استخدام لحم بقايا اللحم في فريتاتا أو طاجن المعكرونة أو سوفليه أو عمل طماطم محشوة بسلطة لحم الخنزير.
تحذير
على الرغم من أنك لا تحتاج إلى طهي لحم الخنزير المطبوخ بالكامل عند إخراجها من عبوتها الأصلية ، قم بطهيها إلى درجة حرارة داخلية 140 فهرنهايت إذا اخترت طهيها. عند إعادة تسخين لحم الخنزير ، أو طبخ لحم الخنزير للمرة الأولى التي ليست في عبوة المصنع الأصلي ، تحذر دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية من أنه يجب عليك طهي لحم الخنزير إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 فهرنهايت للقضاء على أي طعام مسببات الأمراض المنقولة.
لا تقم بلصق لحم الخنزير بالتقطير الذي يتراكم في قاع المقلاة ، لأنها يمكن أن تجعل لحم الخنزير يصبح مالحًا جدًا.
