يعد المطبخ الفلبيني من بين أكثر الأطعمة اللذيذة والفريدة من نوعها في العالم. ومع ذلك ، يمكن العثور على الغذاء الصحي في الفلبين يشكل تحديا. العديد من الأطباق الفلبينية التقليدية مثل الموز المقلي غنية بالدهون الغذائية. يمكن أن يساعدك تناول الطعام الصحي في الفلبين على تحقيق أهدافك الصحية والاستمتاع بالنكهات الغنية للمطبخ المحلي.
Pakbet
باكبيت هو طبق فلبيني للخضار ممتلئ بالنكهة ورائحة حارة. يحتوي الطبق عادة على البصل والباذنجان والطماطم والبطيخ المر والبامية. الخضروات مصدر طبيعي قليل الدسم للمعادن الأساسية والفيتامينات والألياف الغذائية. وفقًا لـ MyPyramid.gov ، فإن تناول الخضروات كجزء من نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان وحصى الكلى وهشاشة العظام.
Ginataang
Ginataang هو الحساء الفلبيني التقليدي الذي يحتوي على المأكولات البحرية مثل الروبيان والسمك. المأكولات البحرية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. أفاد مركز جامعة ميريلاند الطبي أن تناول دهون أوميغا 3 المستهلكة بانتظام يمكن أن يساعد في الحد من الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتحسين السيطرة على السكر في الدم. ومع ذلك ، إذا كنت تتناول أدوية تخفف الدم ، فتحدث إلى طبيبك قبل إضافة كميات كبيرة من دهون أوميغا 3 إلى نظامك الغذائي.
دجاج بالليمون المحمص
لا يمكنك إلا أن تشم رائحة رائحة دجاج الليمون الطائش عندما تسير في شوارع مانيلا ليلا. الدجاج أقل بكثير من إجمالي الدهون المشبعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري - مما يجعله خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يدركون صحة القلب. وفقا لدراسة أنبوب الاختبار التي نشرت في شباط / فبراير 2008 "المجلة البرازيلية للأمراض المعدية" ، يكافح الليمون نمو فطر المبيضات - وهو سبب شائع للالتهابات الجلدية. ومع ذلك ، لم تتكرر الدراسات البشرية هذه النتائج.
تورتانج تالونج
يقدم فندق Tortang Talong وجبة إفطار وغداء فلبينية لذيذة تحتوي على البيض والباذنجان. يلاحظ البيض الصادر في فبراير / شباط من "أبحاث التغذية" أن البيض هو مثبط شهية طبيعي يمكن أن يساعدك على التحكم في وزنك. في هذه الدراسة ، أعطيت مجموعة من الرجال وجبة إفطار على أساس البيض. وجد العلماء أن الذين يتناولون البيض أكلوا سعرات حرارية أقل خلال فترة الـ 24 ساعة القادمة مقارنةً بالمجموعة التي أكلت البيجل للإفطار.
