قطيفة
يحتوي كوب من قطيفة مطبوخة على 9 غرامات من البروتين. تحتوي هذه الحبوب الرفيعة على ملمس ناعم لا تتوقعه أبدًا وهو غني بالبروتين. قطيفة رائعة للحلويات والخبز. اصنع فطائر قطيفة أو فطائر قطيفة لتغذية الحبوب الكاملة وملمس صغير محبب سوف تتعلمه. نظرًا لأن amaranth متواضع للغاية ، فمن السهل التسلل إلى أطباق كريمية ، مثل تلك الموجودة في المطبخ الهندي. Dal هو طبق عدس هندي تقليدي ، مليء بالتوابل والنكهة. أضف قطيفة عند تحضير الدال لزيادة مجموعة الأحماض الأمينية.
البرغل
كوب واحد من البرغل المطبوخ يحتوي على 6 غرامات من البروتين. تشتهر هذه الحبوب الشهية بأنها المكون الرئيسي في سلطة التبولة الباردة في الشرق الأوسط. التبولة طبق غني بالبروتين ، يتكون عادة من البرغل المطبوخ مع شرائح الطماطم والزيتون والنعناع والليمون وجبن الفيتا والبقدونس الطازج. كما يعد Bulgur قاعدة رائعة للبرغر النباتي محلي الصنع أو الفلفل الحار النباتي. وصفات التحريك الآسيوية تنصح أيضًا بتقديم البرغل المطبوخ الناعم.
الكينوا
الكينوا هي في الواقع بذرة ، لكنك تعدها وتستهلكها مثل الحبوب. كوب واحد من الكينوا المطبوخ يوفر 9 غرامات من البروتين. هذه الحبوب مطاطية للغاية تنوعا. تناول الكينوا كبديل للفطور الساخن من دقيق الشوفان. قم بإعداده كطبق جانبي حار عالي البروتين مع الفاصوليا السوداء والذرة. يمكن أيضًا خلط الكينوا المطبوخ مع اللحم المفروم أو الديك الرومي في رغيف اللحم والبرغر. هذه استراتيجية رائعة لتقليل محتوى الدهون المشبعة مع إضافة الألياف والحفاظ على البروتين. نسيج الكينوا مثالي أيضًا للفلفل والطماطم المحشوة. استخدم الكينوا بدلاً من الأرز للحصول على حبة كبيرة.
الاعتبارات
في حين أن العديد من الحبوب تقدم بروتينًا مفيدًا ، يجب عليك أيضًا التأكد من تضمين مصادر أخرى للبروتين - مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان والمكسرات والفاصوليا - في نظامك الغذائي. ذلك لأن الحبوب تحتوي فقط على بعض الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمك ، وقد يؤدي الحصول على معظم أو كل البروتين من الحبوب إلى نقصك في واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية. تأكد من استهلاكك لنظام غذائي متنوع لضمان تلبية احتياجاتك الغذائية.
