لا تؤثر الأنماط الغذائية فقط على العضلات والدهون. لديهم أيضا تأثير كبير على الدماغ. يمكن أن يوفر النظام الغذائي النباتي ، الذي يستبعد جميع المنتجات الحيوانية بما في ذلك الألبان والأسماك ، فوائد لصحة الدماغ عندما يكون متوازناً. ومع ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي جيد التخطيط يمكن أن يكون له تأثير سلبي على صحة الدماغ ، مما يؤدي إلى مشاكل الصحة العقلية وحتى الاضطرابات العصبية.
فيتامين د
يجب أن يكون النباتيون متأكدين من تلبية الاحتياجات اليومية للفيتامينات من أجل ضمان صحة الدماغ المثلى. فيتامين د مهم بشكل خاص للنباتيين ، لأنه غير موجود في العديد من الأطعمة النباتية. وفقًا لمجلة "Scientific American" ، أظهرت دراسة أجراها عام 2009 باحثون في جامعة مانشستر أن البالغين الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين (د) عالجوا المعلومات بشكل أبطأ من أولئك الذين لديهم مستويات كافية. لحسن الحظ ، ليس الطعام هو المصدر الوحيد لفيتامين (د). يصنع جسمك فيتامين (د) أثناء التعرض لأشعة الشمس ، لذا حاول الحصول على 10 إلى 15 دقيقة على الأقل من ضوء الشمس لمدة ثلاثة أو أربعة أيام على الأقل من الأسبوع. تشمل المصادر النباتية لفيتامين (د) حليب الصويا المدعم وعصير البرتقال المدعم
فترة ما قبل الولادة وبعدها
تعتبر الآثار العصبية المحتملة للنباتات ذات أهمية خاصة خلال فترة ما قبل الولادة وبعدها. وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، وجدت دراسة أجريت عام 2009 من قبل باحثين من جامعة إيموري في جورجيا أن أطفال الأمهات الذين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين ب 12 أو الكوبالامين ، قد يكونون أكثر عرضة للتأخير في النمو. B-12 هو أيضًا من العناصر الغذائية المهمة للتطور العصبي للجنين أثناء الحمل. لهذا السبب ، يجب على الأمهات النباتيات التأكد من حصولهن على ما يكفي من B-12 من نظامهم الغذائي أو تناول مكملات إذا لزم الأمر.
الأحماض الدهنية الأساسية
تساعد الأحماض الدهنية الأساسية في بناء خلايا المخ ، كما أنها مهمة بشكل خاص أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية. ومع ذلك ، يجب التأكد من حصول جميع النباتيين على كمية كافية من الأحماض الدهنية في نظامهم الغذائي ، حيث لا يمكن الحصول عليها إلا من مصادر أو مكملات غذائية. وفقًا لمعهد فرانكلين ، فإن نقص الأحماض الدهنية الأساسية يساهم في ضعف الإدراك والاكتئاب ومرض الزهايمر وشلل الرعاش. تشمل المصادر النباتية للأحماض الدهنية الأساسية الخضروات الورقية وزيت بذور الكتان.
الاعتبارات
بشكل عام ، يوفر نظام غذائي نباتي جيد التخطيط جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها لصحة الدماغ وتطوره بشكل مناسب. إذا كنت حاملاً أو مرضعة ، أو إذا كان لديك مخاوف صحية أخرى ، مثل مرض السيلياك أو متلازمة سوء الامتصاص ، استشر طبيبك لتحديد ما إذا كان يجب عليك تناول مكمل غذائي لتقوية نظامك الغذائي وتوفير بعض العناصر الغذائية الأكثر شيوعًا في المنتجات الحيوانية. بالإضافة إلى العناصر الغذائية التي تعزز صحة الدماغ ، تأكد من حصولك على ما يكفي من الكالسيوم ، وهو أمر ضروري لصحة العظام.
