الكربوهيدرات هي واحدة من ثلاثة مغذيات كبيرة في نظامك الغذائي - والأخرى هي البروتين والدهون. يتم تحويل الكربوهيدرات إلى الجلوكوز كمصدر رئيسي للطاقة لجسمك. على الرغم من السمعة السيئة التي تلقاها الكربوهيدرات ، معظمها في الواقع جيدة بالنسبة لك ، بما في ذلك الفواكه الطازجة والخضروات والحبوب الكاملة ، والتي توفر لجسمك الفيتامينات الأساسية والمعادن والألياف. من ناحية أخرى ، تحتوي المشروبات المحلاة والحلويات والأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف على الكربوهيدرات ، ولكنها لا تقدم سوى القليل من الفوائد الغذائية ويجب استهلاكها بشكل قليل.
الكربوهيدرات في الغذاء
توجد الكربوهيدرات في جميع المجموعات الغذائية باستثناء الدهون والزيوت. تأتي الكربوهيدرات الموجودة في نظامك الغذائي أساسًا من مجموعة الأطعمة التي تحتوي على الخبز والحبوب والحبوب ، بالإضافة إلى مجموعة الفواكه والخضروات. هذه الأطعمة أعلى بشكل طبيعي في الألياف ، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. تحتوي مجموعة الحليب واللبن والجبن على الكربوهيدرات والبروتين والدهون. لا تحتوي اللحوم والدواجن والأسماك التي لا تحتوي على الخبز أو المكونات المضافة على الكربوهيدرات ، ولكن الأطعمة الأخرى الموجودة في هذه المجموعة الغنية بالبروتين ، مثل الفول والمكسرات ، تحتوي على كميات متفاوتة من الكربوهيدرات.
