يوفر الحليب عددًا من الفوائد الصحية. إنه غني بالبروتين ، وهو جيد لعظامك وقد يساعد في الحفاظ على ضغط دمك قيد الفحص. في حين أن بعض منتجات الألبان قد تستفيد من عملية الهضم ، فإن الحليب نفسه لا يقدم فوائد هضمية كبيرة ، بل إنه قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص.
الحليب والهضم
الحليب ، في معظمه ، عبارة عن طعام مختلط ، يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والدهون - إلا إذا كنت تشرب الحليب الخالي من الدهون. يبدأ هضم الحليب في المعدة ، حيث يبدأ الحمض والبيبسين ، وهما الإنزيمات التي تنهار البروتين ، في هضم البروتين في الحليب. من هناك ، تواصل الأمعاء الدقيقة عملية الهضم. يكسر إنزيم لاكتيز اللاكتوز ، وهو الكربوهيدرات في الحليب ، وتستمر الببتيداز في تكسير البروتين إلى أحماض أمينية لامتصاصه. تساعد الصفراء والليباز على تكسير الدهون الموجودة في الحليب قليل الدسم أو الحليب الكامل الدسم إلى أحماض دهنية وجلسرين ، يتم امتصاصهما بعد ذلك في مجرى الدم.
الذهاب قليل الدسم أو غير دهني
قد يصعب هضم الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم ، وفقًا لاختيارات NHS. بالإضافة إلى تخفيف متاعب البطن ، فإن شرب الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم هو الأفضل لصحتك أيضًا. انها منخفضة السعرات الحرارية من الحليب كامل الدسم ، مما قد يساعد في تسهيل بقائك ضمن حدود السعرات الحرارية للتحكم في الوزن. يساعد تخطي الحليب كامل الدسم أيضًا في تقليل تناولك للدهون المشبعة ، وهو أمر جيد لصحة القلب.
عدم تحمل اللاكتوز
يواجه بعض الأشخاص صعوبة في هضم الحليب بسبب عدم تحمل اللاكتوز ، والذي يحدث عندما لا تستطيع الأمعاء الدقيقة إنتاج ما يكفي من إنزيم اللاكتاز لهضم اللاكتوز. لا يشكل عدم تحمل اللاكتوز خطورة ، ولكنه شائع ، حيث يؤثر على ما يقرب من 30 مليون من البالغين ، وفقًا لما قالته MedlinePlus. تشمل أعراض عدم تحمل اللاكتوز ألم البطن أو الإسهال أو الغاز أو الغثيان. الحد من أو تجنب الحليب يساعد في منع الانزعاج. بدلاً من ذلك ، يمكنك شرب بدائل الحليب النباتي مثل حليب الصويا أو الحليب الخالي من اللاكتوز أو اللبن.
زبادي وهضم
الحليب الذي تشربه قد لا يساعد على الهضم ، لكن اللبن الزبادي قد يساعد. يتكون اللبن من اللبن من خلال عملية تخمير باستخدام بكتيريا صديقة. بينما لا تزال الدراسات جارية ، قد يساعد اللبن في الهضم عن طريق تخفيف الإمساك والإسهال ، وفقًا لمقال نشر عام 2004 ونشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. يبدو أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يتحملون اللبن بشكل أفضل من اللبن. قد تساعد البكتيريا الصديقة للزبادي على الهضم عن طريق إعادة تحوير البكتيريا في أمعائك وتحسين وقت العبور.
