إذا كنت مثل معظم الأمريكيين ، فأنت تستهلك 22 ملعقة صغيرة من السكريات المضافة يوميًا. شراب الذرة ، سواء كان سائلاً أم صلبًا مع أو بدون الفركتوز ، هو سكر إضافي قد يسهم في السمنة وأمراض القلب. قلل من كمية السكر المضافة إلى 6 ملاعق صغيرة إذا كنت أنثى و 9 ملاعق صغيرة إذا كنت ذكراً ، تنصح جمعية القلب الأمريكية.
كيف يتم تصنيع المواد الصلبة لشراب الذرة والمواد الكربونية الفلورية المشبعة
شراب الذرة هو 100 ٪ الجلوكوز ، وهو أصغر شكل من السكر. لجعل شراب الذرة صلبًا ، يقوم مصنعو المواد الغذائية بتجفيف الشراب حتى يصبح الماء 10 في المائة فقط. إنهم يستخدمون المنتج المجفف في كريمات القهوة المسحوقة ، وخلطات الشراب وحليب الأطفال. ابدأ باستخدام شراب الذرة مرة أخرى ، ولكن هذه المرة اتركه في صورة سائلة وأضف الفركتوز - سكر آخر يحدث بشكل طبيعي - وكان لديك شراب الذرة عالي الفركتوز ، أو HFCS. يستخدمه مصنعو الأغذية لتحلية الأطعمة والمشروبات المصنعة ، من الصودا وملفات تعريف الارتباط إلى الكاتشب.
كيف تؤثر هذه المحليات على صحتك
يعالج جسمك الجلوكوز بشكل مختلف قليلاً عن الفركتوز ، لكن السكّرين لهما نفس التأثير على علامات معينة من الأمراض المرتبطة بالسكر ، وفقًا لتقرير دراسة نُشرت عام 2014 في "Current Opinion in Lipidology". أنت تستقلب HFCS مثل المحليات الأخرى التي تحتوي على الجلوكوز والفركتوز ، مثل سكر المائدة وعصير الفاكهة والعسل ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2008 في "American Journal of Clinical Nutrition". HCFS ليست مسؤولة أكثر عن السمنة من السكريات المكررة الأخرى ، ويضيف المؤلف.
