قريبًا من الكرنب وبراعم بروكسل ، تم زراعة اللفت لأول مرة في القرن الثامن عشر واكتسب شعبية في الولايات المتحدة في أواخر القرن التاسع عشر. أوراقها القوية تقف جيدًا في الطهي وتنتج أيضًا عصيرًا ممتلئًا بالعناصر الغذائية. غلة العصير تنتج مشروبًا غنيًا بقيمة غذائية ، وحتى الوجبة الصغيرة - ربع كوب - تقدم كل المحتوى المعدني والفيتامين الموجود في حصة أكبر بكثير من اللفت الكامل. على الرغم من أن اللفت السليم يحتوي أيضًا على مكان في نظامك الغذائي ، إلا أن Juicy kale يتيح لك إضافة الكثير من القيمة الغذائية إلى العصائر ويمزج العصير ، وشرب عصير اللفت يفيد صحتك.
دعم لإنتاج الطاقة
يأتي عصير اللفت الطازج ممتلئًا بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك لإنتاج الطاقة. تعمل الفيتامينات الكثيرة المعقدة الموجودة في العصير معًا لمساعدتك على استخلاص الطاقة من المواد الغذائية. الحديد والنحاس وفيرة في عصير اللفت تنشيط الإنزيمات التي تستخدمها الخلايا لتوليد الوقود ، ويساعد الحديد أيضا على إيصال الأكسجين الذي تحتاجه خلاياك للحفاظ على استقلاب الخلايا. يوفر ربع كوب من عصير اللفت 1 ملليغرام من الحديد - 6 و 13 في المائة من مآخذ الحديد اليومية الموصى بها للرجال والنساء ، على التوالي - إلى جانب 1055 ميكروغرام من النحاس ، أو كامل المدخول اليومي الموصى به.
عظام وأسنان قوية
عصير اللفت ينتج أيضًا مشروبًا غنيًا بفيتامين C والكالسيوم ، وهما مغذيان ضروريان لصحة العظام. يحتاج جسمك إلى إمدادات ثابتة من الكالسيوم من نظامك الغذائي للحفاظ على كثافة العظام ، كما أن تناول كميات منخفضة من الكالسيوم يزيد من فقدان العظام مع تقدم العمر. فيتامين C يقوي عظامك من خلال دعم إنتاج الكولاجين - وهي عملية ضرورية للحفاظ على عظامك مقاومة للتلف - ويساعدك على تجنب ألم المفاصل المرتبط بنقص فيتامين C. تناول ربع كوب من عصير اللفت يزيد من تناولك للفيتامين C بنسبة 84.5 ملليغرام - أكثر من 100 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للنساء و 94 في المئة للرجال - ويحتوي أيضًا على 106 ملليغرام من الكالسيوم ، مما يساهم بنسبة 11 في المائة في المدخول اليومي الموصى به.
الصحة البصرية
دمج عصير اللفت في نظامك الغذائي للحفاظ على بصرك حاد. يساعدك فيتامين (أ) في اللفت في الرؤية ليلًا ، وهو يلعب دورًا رئيسيًا في قدرتك على اكتشاف الضوء. يحتوي العصير أيضًا على اللوتين وزياكسانثين ، وهما مغذيان يعززان صحة العين على المدى الطويل عن طريق تصفية أشعة الضوء الضارة عند دخولها العين ، مما يمنع تلك الأشعة من الوصول إلى الأنسجة الحساسة داخل عينيك. يوفر ربع ربع كوب من عصير اللفت 7033 وحدة دولية من فيتامين A ، وهو أكثر من كافٍ لتلبية مدخولك اليومي الموصى به. كما تقدم كل وجبة من عصير اللفت 5.8 ملليغرامات من اللوتين وزياكسانثين ، أو خجولة فقط من نصف الاستهلاك اليومي الذي تقترحه الجمعية الأمريكية للبصريات.
خلايا الدم الصحية
يساعد فيتامين A وفيتامين K في عصير اللفت على دعم وظائف خلايا الدم الحمراء. يوجه فيتامين (أ) تطور خلايا الدم ، من الخلايا الجذعية للدم غير الناضجة في نخاع العظم إلى خلايا الدم الناضجة والوظيفية. إنه يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء ، والذي يدعم الدورة الدموية للأكسجين الصحي ويدعم أيضًا تطوير خلايا الدم البيضاء اللازمة لنظام المناعة القوي. يتحكم فيتامين K في وظيفة الصفائح الدموية ، مما يساعد على ضمان أن يتمكنوا من تجميع وتشكيل جلطات الدم. تقدم وجبة من عصير اللفت 496 ميكروغرامًا من فيتامين ك - عدة مرات متطلباتك اليومية من فيتامين ك.
شرب المزيد من عصير اللفت
نظرًا لأن حجم الحصة الصغير يقدم مزايا صحية كبيرة ، فإن أحد الفوائد الرئيسية للعصارة هو أنه يمكنك استخدام العصير لتسلل الكثير من القيمة الغذائية بسهولة إلى المشروبات والأطباق الأخرى. يتذوق عصير Kale مريرًا من تلقاء نفسه ، لذلك يُمزج بينه وبين ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال أو الأناناس لتناول مشروب لذيذ يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، مقارنة بكوب من عصير البرتقال أو الأناناس وحده. امزج ربع كوب من عصير اللفت مع التوت المجمد ، واللبن الزبادي اليوناني ، وبذور الكتان والحليب الخالي من الدسم للحصول على عصير صحي. بدلاً من ذلك ، أضف وجبة من عصير اللفت إلى الحساء لتعزيز محتواه من المواد الغذائية.
