لوكوما ، والمعروفة أيضًا باسم Pouteria lucuma ، هي فاكهة موطنها بيرو وإكوادور وشيلي. وفقًا لاتفاقية التنوع البيولوجي ، تُعرف Lucuma أيضًا باسم "Incan Golden Fruit". ينمو عادة في المناخات ذات الارتفاعات المعتدلة ويمكن العثور عليها أيضًا في المكسيك وهاواي. إنه غني بالعديد من العناصر الغذائية وأصبح شائعًا بشكل متزايد بسبب خصائصه المضادة للأكسدة. يمكن أن تتلف فاكهة lucuma بسهولة ، لذلك عادة ما يتم بيعها على هيئة معجون أو لب أو مسحوق. قد تجد أيضًا لوكوما في الآيس كريم والعصائر والمربى. تناول lucuma يوفر مجموعة واسعة من الفوائد.
العناصر الغذائية الموجودة في لوكوما
لوكوما لديها مجموعة واسعة من الفوائد الغذائية. تحتوي مائة جرام من هذه الفاكهة على الفيتامينات والمعادن التالية:
- 0.01 ملغ من فيتامين ب -1 (الثيامين)
- 0.14 ملغ من فيتامين ب -2 (ريبوفلافين)
- 1.96 ملغ من فيتامين ب -3 (النياسين)
- 5.4 ملغ من فيتامين ج
- 16 ملغ من الكالسيوم
- 0.4 ملغ من الحديد
- 26 ملغ من الفوسفور
كل 100 غرام من lucuma تحتوي على 1.1 غرام من الألياف و 2.3 غرام من البروتين. عندما تطحن إلى مسحوق ، فإن لوكوما غنية جدًا بالكالسيوم والبوتاسيوم. لوكوما البودرة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية وأقل من السعرات الحرارية من الفاكهة. جميع الفيتامينات والمعادن في lucuma هي المواد الغذائية التي يجب أن تستهلكها على أساس يومي.
لماذا أكل لوكوما؟
Lucuma ليست مغذية فقط ، ولكن لديها مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. وتشمل هذه:
- بمثابة مساعدة للأمهات المرضعات. وقد تبين Lucuma لتعزيز الرضاعة لدى النساء بعد الولادة. هذا يمكن أن يكون مفيدا للغاية للأمهات الجدد.
- زيادة تكوين الأوعية الدموية وتعزيز التئام الجروح. تم العثور على هذه الفوائد في المقام الأول في الجوز لوكوما ، ولكن قد توجد أيضا في الفاكهة.
- المساعدة في الحد من ارتفاع ضغط الدم وإدارة مرض السكري. لقد ثبت أن Lucuma يساعد في إدارة ارتفاع نسبة السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم المرتبط بمرض السكري.
على الرغم من أن سرطان الجلد قد لا يكون ثمرة مألوفة لديك ، إلا أنه استخدم في الطب لسنوات عديدة. يعود استخدام اللوكوما في الطب إلى القرن التاسع عشر عندما تم استخدامه لعلاج مشاكل الجلد مثل البثور والعيوب. كما تم استخدامه لعلاج أمراض المعدة والمثانة والمسالك البولية.
مسحوق Lucuma وغيرها من المنتجات
لا تنمو Lucuma عادة في أمريكا ، لذلك قد يكون من الصعب العثور على فواكه لوكوما طازجة. ومع ذلك ، فإن الولايات المتحدة هي واحدة من أكبر مستوردي مسحوق لوكوما. يُعرف مسحوق لوكوما أيضًا باسم دقيق لوكوما. يتكون هذا المنتج عن طريق تجفيف عجينة فاكهة lucuma وتحطيمها. هناك حاجة إلى أربعة كيلوغرامات من الفاكهة الطازجة لكل كيلوغرام من مسحوق لوكوما ، لذلك هذا المسحوق غني للغاية بالمواد المغذية. يمكن استخدام مسحوق Lucuma كمحلل طبيعي في السلع المخبوزة والعصير الطازج والعصائر ومجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية الأخرى. يمكن استخدام Lucuma لصنع الآيس كريم. يعد استخدام مسحوق lucuma وسيلة سهلة لدمج مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن في نظامك الغذائي.
