إذا كنت ترغب في تناول طبق من المكرونة الشهية ، ولكن لازانيا تبدو معقدة للغاية ، فقد ترغب في تجربة زيتيتي المخبوزة مع الريكوتا ولحم البقر المطحون بدلاً من ذلك. سوف يمنحك نفس الشعور المريح ، ولكن مع قدر أقل من الاستعداد والإزعاج.
توفر هذه الوصفة الأساسية الأساس لطبق رائع ، لكنها لا تزال تمنحك الحرية لإجراء أي تغييرات تريدها. ستجد أيضًا بعض النصائح حول كيفية جعل زيتيتي المخبوزة أكثر صحة ، إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها في دورة الطعام المعتادة.
أفضل وصفة زيتي المخبوزة
لصنع زيتي خبز مع الريكوتا ولحم البقر المطحون ، ستحتاج إلى:
- 1 جنيه لحم البقر المطحون
- 1 بصلة صغيرة ، مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 (28 أونصة) صلصة جرة مارينارا
- 1 (16 أونصة) حزمة ziti
- 1 (15 أونصة) حاوية جبن الريكوتا
- 1 كوب تمزيقه جبنة الموزاريلا
- ربع كوب جبنة البارميزان المبشور
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
لتحضير الطبق:
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- يُضاف اللحم البقري والبصل إلى قدر كبيرة ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح اللحم ورديًا. أضف الثوم وصلصة المارينارا. يُغلى المزيج ثم يُقلل من درجة الحرارة إلى أدنى درجة ، ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.
- طهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة ؛ استنزاف وتوضع جانبا.
- يُمزج الريكوتا مع الموزاريلا وجبنة البارميزان والبيض والملح والفلفل والبقدونس في وعاء كبير.
- ادهن صحن الخبز بحجم 9 × 13 بوصة مع رش زيت الزيتون. يُوزّع نصف صلصة اللحم في قاع الطبق. يُضاف نصف المكرونة المطهية ونصف مزيج جبنة الريكوتا. كرر الطبقات.
- يغطى ويخبز لمدة ساعة واحدة. أزل الغطاء واخبزه لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى يصبح الجو حارًا ومغطى بالألوان ، ويبدأ الجزء العلوي في اللون البني.
- أخرج الطبق من الفرن واتركه يبرد لمدة 10 دقائق ثم قدمه.
نصائح لجعلها أكثر صحة
إذا كنت تقدم زيتي المخبوز الخاص بك لقضاء الإجازات أو عشاء عائليًا كبيرًا يوم الأحد ، فقد لا تهتم بالحقائق الغذائية ، ولكن إذا كنت تحاول جعله جزءًا من دورتك المنتظمة ، فهناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام به لجعله خيار صحي العشاء.
- إضافة الخضار. خبز المعكرونة هو وسيلة ممتازة للتسلل في الخضروات التي قد لا تأكل بطريقة أخرى. أثناء طهي اللحوم ، يمكنك إضافة السبانخ واللفت والفطر والطماطم والفلفل الحلو والبصل وحتى الجزر لإعطاء الوجبة دفعة من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدة والمواد الكيميائية النباتية.
- الذهاب عديم اللحم. إذا كنت تحاول مشاهدة كمية اللحوم التي تتناولها ، فيمكنك صنع زيتي بدون خبز مع الكثير من الخضروات وصلصة إضافية. فطر بورتوبيللو ذو مذاق مذاق ونسيج كثيف يمكن أن يضيف بعض القلوب إلى الطبق حتى لا يفوتك اللحم.
- مبادلة المعكرونة البيضاء. بدلاً من استخدام المعكرونة البيضاء العادية ، والتي تحتوي على نسبة منخفضة من الفيتامينات والمعادن والكيماويات النباتية والألياف ، طبقًا لنشرة هارفارد الصحية ، استخدم معكرونة القمح الكامل بدلاً من ذلك. الأفضل من ذلك ، استخدام بديل المعكرونة الكربوهيدرات أقل ، مثل الكوسة "المعكرونة" أو الاسباجيتي.
- اختيار لحوم البقر العشب. تشير عيادة مايو كلينيك إلى أن اللحوم التي يتم تغذيةها بالعشب تحتوي عادةً على نسبة أقل من الدهون الكلية وأحماض أوميجا 3 الدهنية الأكثر صحة للقلب ومضادات الأكسدة من لحوم البقر التقليدية التي تربى على الحبوب والذرة. إذا سمحت ميزانيتك ، استخدم لحوم البقر التي تُطعمها الأعشاب في أفضل وصفة زيتية مخبوزة لديك أو أي وصفات أخرى من اللحم المفروم وصفات الريكوتا.
- اختر صلصة المارينارا بدون إضافة سكر. تحقق من قائمة المكونات الخاصة بك وتأكد من أنك لا تستخدم صلصة jarred التي أضافت السكر فيها. ليس من الضروري للذوق والسكر المضاف إضافة سعرات حرارية إضافية ويمكن أن تعطل نسبة السكر في الدم ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية.
