عندما يتعلق الأمر بوجبة الإفطار ، عادة ما تكون وجبات الصباح الأكثر جاذبية هي تلك التي يمكنك تناولها وتناولها في طريقك إلى العمل.
من المؤكد أن هروب عدد قليل من البيض لا يستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن من الأسهل بكثير أن تتأرجح بالسيارة من خلال الأقواس الذهبية.
وفقًا لاستطلاع عام 2010 ، يختار واحد من كل خمسة أمريكيين بدء يومهم في مطعم ماكدونالدز.
قد يبدو فيلم Egg McMuffin ، وهو عنصر إفطار كلاسيكي موجود في قائمة طعام Mc-menu منذ عام 1975 ، خيارًا صحيًا من خلال مكوناته الخمسة البسيطة ، بما في ذلك البيض الغني بالبروتين الذي يعدك بتزويدك بالوقود في الصباح ، ولكن في الحقيقة يمكن العثور على ما يقرب من 50 مكونات في عنصر واحد فقط يشكل هذا السندويش المتستر.
تابع القراءة لتعرف ما الذي تبحثه عن البيض.
النتيجة: ماكدونالدز البيض ماك مافن
The Detectives: ميرا وجيسون كالتون ، دكتوراه ، فريق الزوج والزوجة الذي نشر "ريتش فوود ، فقير الطعام".
علامة التغذية: 300 سعر حراري ، 17 غراما من البروتين ، 12 غراما من الدهون ، 29 غراما من الكربوهيدرات ، 730 ملغ من الصوديوم.
المكونات المدرجة: الكعك الإنجليزي ، البيض ، عملية مبستر الجبن الأمريكي ، لحم الخنزير المقدد النمط الكندي ، الزبدة المملحة.
مكونات البيض مكمفين تحت الأضواء
- الانجليزية موفن: الكربوهيدرات ليست دائما العدو ، ولكن في هذه الحالة ، هم حقا. قد يحتوي هذا الكعك على ما يصل إلى ثمانية مكونات معدلة وراثياً: الدقيق المخصب ، شراب الذرة عالي الفركتوز ، دقيق الذرة الصفراء ، وجبة الذرة ، حامض الستريك ، ليسيثين الصويا ، زيت فول الصويا و / أو زيت الكانولا.
هذا بالإضافة إلى الماء ، الخميرة ، و 2٪ أو أقل مما يلي: الملح ، كبريتات الكالسيوم ، كربونات الكالسيوم ، سترات الكالسيوم ، دقيق الأرز ، الشعير الشعير ، النكهات الصناعية / الطبيعية ، مكيفات العجين ، بروبيونات الكالسيوم وسوربات البوتاسيوم (المواد الحافظة) و (أكثر) ليسيثين الصويا.
من بين هؤلاء ، قد يكون أسوأ المجرمين:
أ) دقيق القمح المخصب. القمح كما يعرف أجدادنا - "أمواج العنبر من الحبوب" التي يبلغ طولها أربعة أقدام - ليست هي نفسها. على مدار الأربعين عامًا الماضية ، كان المزارعون يتلاعبون بالجينة لزراعة محصول من القمح المتقزم بطول قدمين والذي يحتوي على بروتين غليادين ، والذي ينتج مركبًا يشبه المورفين ويرتبط بمستقبلات الدماغ ويثير الإفراط في تناول 400 سعرة حرارية إضافية يوم! كما تم ربط جلادين بقضايا التهابية من الأمعاء العصبية إلى أمراض القلب. هذا ليس كل شيء: هناك أيضًا جلوتين القمح ، الذي قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، والصداع ، وضباب الدماغ ، والتعب ، وأعراض أخرى ، وأميلوبكتين أ ، المسؤول عن "بطن القمح" (كما تعلمون ، "قمة الكعك" الجديدة).
ب) شراب الذرة عالي الفركتوز. أنت تعرف التدريبات: ابتعد عن هذه الأشياء! لماذا ا؟ إلى جانب إعطائك نسبة عالية من السكر ، فإنه يستنزف جسمك من المعادن الأساسية ويزيد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، مما قد يؤدي إلى الكثير من القضايا الخطيرة مثل السمنة.
ج) DATEM. باختصار لاسترات حمض الطرطريك ثنائي الأسيتيل من أحادي الجليسريد ، يضمن مكيف العجين أن جميع الكعك مصنوع ليبدو كما هو بالضبط. على الرغم من اعتماده من قبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) ، فقد تم ربطه بتليف عضلة القلب ونمو الغدة الكظرية عند الحيوانات.
- البيضس: لا يبدو وكأنه حلقة من بورتلاند هنا ، لكن هل يتم تربيتها؟
لا! لا تأتي بيض وزارة الزراعة الأمريكية من الدرجة A هذه من الدجاجات السعيدة التي ترتجف وتنقر على المراعي. إنهم في الواقع يأتون من دجاج تم حشره في مصانع مظلمة حيث لا يوجد لديهم حتى مساحة لنشر أجنحتهم. لا يرون الضوء أبدًا ، مما يعني أنهم يفتقدون فيتامين (د) ، وأن نظامهم الغذائي يتكون إلى حد كبير من فول الصويا والذرة فقط.
من ناحية أخرى ، تحتوي الدجاجات ذات النطاق الحر مع وجبات صحية طبيعية على سبع مرات أكثر من بيتا كاروتين وثلاث مرات أكثر من فيتامين E وثلاث مرات أكثر من أوميغا 3 وثلثين أخرى من فيتامين أ.
- جبنة أمريكية عملية جاهزة: مثل دجاج المصانع ، لا توجد أبقار سعيدة هنا أيضًا. على الأرجح يأتي منتج الألبان عالي التجهيز من بقرة تم علاجها بالهرمونات الاصطناعية (rBGH) لزيادة إنتاج الحليب بنحو 10 بالمائة.
هذه الممارسة ليست خطرة على الحيوان (حيث تصبح عرجاء وعقيمة وتعاني من الضرع المصابة) ، بل أيضًا المستهلك ، ومن ثم لماذا تم حظره في أستراليا ونيوزيلندا واليابان وأوروبا.
البشر الذين يتعرضون لهذا الحليب (ومنتجات الألبان) يمتصونه بسهولة نتيجة ثانوية ، عامل نمو يشبه الأنسولين 1 (IGF-1) ، والذي يرتبط بسرطان الثدي والقولون والبروستاتا. قد تحتوي هذه الجبنة أيضًا على صبغة صفراء 6 ، وهو تلوين للأغذية ممنوع في النرويج والسويد بسبب المركبات المسببة للسرطان.
- الكندية نمط لحم الخنزير المقدد. أعتقد الخنازير الحصول عليها أي أفضل؟ فرصة الدهون. من المحتمل ألا يضعوا حوافرهم على مرعى وربما على نظام غذائي صارم معدّل وراثيا.
لذلك هذا لحم الخنزير لن يكون مصدرا جيدا للحوم. أضف المكونات الأخرى - مثل السكر (أضيف فقط لجعله أكثر إدمانًا) ، الملح ، لاكتات الصوديوم ، فوسفات الصوديوم ، النكهة الطبيعية (نباتية) ، ثنائي أسيتات الصوديوم ونتريت الصوديوم (المواد الحافظة) - وبالتأكيد دخل الجانب المظلم.
قد يكون أخطر محتوى هو نترات الصوديوم (المستخدمة في تفتيح وحفظ لحم الخنزير المقدد) لأنه يحتوي على معادن ثقيلة سامة متبقية ، الزرنيخ والرصاص.
ما هو الحكم على البيض مكمفين؟
الحكم: مذنب!
THE SENTENCE: اصنع شطيرة البيض الخاصة بك بدون المكونات الإضافية غير الضرورية والمثيرة للقلق. لدينا وصفة أدناه لتظهر لك كيف.
كيف يمكنني أن أصنع فطيرة صحية في المنزل؟
البيض صحية محلية الصنع "الكعك" أكواب وصفة
السعرات الحرارية: 171 بروتين: 12 غراما FAT: 12 غراما الكربوهيدرات: 3 غرامات الصوديوم: 187 ملغ
المكونات: 5 بيض كبير مرعى (مرعى ، إذا أمكن ذلك) ¼ كوب من القشدة الحامضة العضوية (اخترت محتوى الدهون) ملح البحر غير المكرر والفلفل العضوي لتذوق فلفل حريف عضوي حسب الرغبة (زيادة التمثيل الغذائي طوال اليوم) 2/3 كوب جبن عضوي طازج أو مبشور ، أو كومبو جبن من اختيارك 1/3 طماطم عضوية ، مقطع واحد من الثوم المفروم (اتركه لمدة 10 دقائق قبل الطهي) 1/3 بصل 1/3 كوب من السبانخ العضوي المطبوخ أو الهليون 6 شرائح من المرعى خالي من نترات الصوديوم
اتجاهات: 1. سخن الفرن إلى 325 درجة. 2. قم بشحم قصدير الكعك باستخدام السمن ، وزيت جوز الهند ، والزبدة ، أو الاحتفاظ بالدهون المجمعة ، أو استخدم قصدير غير لاصق. سوف تستخدم ستة قوالب فقط من الكعك (ربما سبعة حسب كمية الخضروات ولحم الخنزير المقدد). 3. لحم الخنزير المقدد البني وختم. استخدم الدهون المتبقية من لحم الخنزير المقدد لطهي البصل والثوم حتى يصبح البصل شفافًا. 4. فاز البيض في وعاء صغير واخلطه مع القشدة الحامضة والجبن المبشور والتوابل العضوية المرغوبة. 5. صب خليط البيض في ستة قوالب الكعك حتى ثلثي الكامل ، والحفاظ على مساحة كافية على رأس لحم الخنزير المقدد و / أو الخضروات. 6. امزج الخضار ولحم الخنزير المقدد في وعاء البيض الفارغ الآن ووزعه بالتساوي في خليط البيض. 7. اخبزي لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج. السماح لتبرد تماما قبل إزالة من القصدير الكعك.
(الوصفة مجاملة من "الغذاء الغني ، الطعام السيئ.")
الحصول على المزيد من الأخبار والنصائح الحية المعيشة:
هل العناصر الأكثر شعبية لـ Trader Joe هي 13 بالنسبة لك؟ 12 أسرار الحياة من الناس الذين عاشوا أطول 50 أشياء لرمي الآن
ما رأيك؟
ماذا تعتقد؟ هل أنت موافق مع جميع المكونات في ماكدونالدز Egg McMuffins؟ هل يبدو أنها آمنة بالنسبة لك؟ كم مرة تأكلهم؟ هل تفضل أن تصنع وجبات الإفطار السريعة من البيض من مكونات طبيعية أكثر؟ هل ترغب في رؤية المزيد من المقالات التي تعرض ومناقشة المكونات الموجودة داخل عناصر قائمة الوجبات السريعة الشهيرة. اترك تعليقك لنكون على علم برأيك.
