الفرق بين الصحافة الفرنسية والقهوة بالتنقيط هو أن الأراضي التي تستخدم الصحافة الفرنسية غارقة في الماء المغلي في حين أن الماء يمر فقط من خلال الأسباب في نظام بالتنقيط التلقائي أو اليدوي. يجب أن تكون الأرضية المستخدمة في قهوة الصحافة الفرنسية أكبر وأكثر صرامة. تميل هذه الأسباب إلى إطلاق المزيد من الكافيين ، خاصةً عندما تكون غارقة لفترة أطول. يزعم الخبراء أن طريقة التخمير هذه تنتج نكهة أكثر ثراءً وأكمل. قد يكون للوجبة التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين مزايا صحية أيضًا.
مرض الكافيين والشلل الرعاش
في السنوات الأخيرة ، تم ربط الكافيين في القهوة بانخفاض خطر الإصابة بمرض الشلل الرعاش. نظرًا لأن الكافيين يتحملون المسئولية على وجه التحديد ، فقد يكون اختيار فنجان من قهوة الصحافة الفرنسية أكثر فائدة من التنقيط. حللت دراسة طويلة الأجل أجراها برنامج هونولولو للقلب العلاقة بين استهلاك القهوة ومرض باركنسون من خلال النظر في أكثر من 8000 رجل أمريكي من أصل ياباني على مدى ثلاثة عقود. أفاد باحثون في مجلة "Journal of American Medical Association" ، التي نشرت في مايو 2000 ، أن الرجال الذين يستهلكون معظم القهوة لديهم في الواقع أقل معدلات الإصابة بالشلل الرعاش بينما الرجال الذين لا يشربونها على الإطلاق كانوا أكثر عرضة لخمسة أضعاف من أعراضهم. لسوء الحظ ، لا يبدو أن النساء يجنين نفس فوائد الوقاية من مرض باركنسون ، ربما بسبب تدخل بعض الهرمونات ، كما يوضح المعهد الوطني للاضطرابات العصبية والسكتة الدماغية.
الكافيين وأمراض القلب
قد يكون هناك اعتقاد طويل الأمد بأن الكافيين يمكن أن يرفع ضغط دمك ، لكن الخبراء يكتشفون أدلة على أن كوبًا من جو يحتوي على مادة الكافيين يمكن أن يكون مفيدًا بالفعل لمؤشرك. في عام 2007 ، قام باحثون من كلية بروكلين في مدينة نيويورك بتحليل 426 حالة وفاة لأوعية القلب لدى أكثر من 6500 شخص تتراوح أعمارهم بين 32 إلى 86 عامًا وليس لديهم تاريخ من أمراض القلب والأوعية الدموية. أفادت نتائج الدراسة ، التي نشرت في عام 2007 "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" ، أن المشاركين الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا والذين تناولوا كميات كبيرة من الكافيين أظهروا انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة بسبب حدث قلبي مقارنة بأولئك الذين شربوا قهوة أقل من الكافيين. لا يبدو أن هناك تأثير وقائي لدى الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 65 عامًا أو أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشديد.
مرض الزهايمر والكافيين
قد تجعلك مادة الكافيين في القهوة تشعر بالقلق والقلق على المدى القصير ، ولكن على المدى الطويل ، يمكن أن يكون لها مجموعة متنوعة من الفوائد المعرفية. وجدت دراسة نشرت عام 2011 في "مجلة الكيمياء الفيزيائية ب" أن الباحثين مضادات الأكسدة في الكافيين تحارب الجذور الحرة الضارة المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر. هذه مضادات الأكسدة نفسها ، وفقا لمؤلفي الدراسة ، لها تأثير مفيد أيضا على صحة القلب.
كل الأشياء في الاعتدال
في حين أن الأجيال السابقة قد تكون قادت إلى الاعتقاد بأن الكثير من الكافيين يمكن أن يعيق نموك أو أنه يؤدي إلى فقدان العظام اليوم نحن نعرف أن هذا غير صحيح. ومع ذلك ، ينبغي تقدير القهوة باعتدال ، خاصة إذا كنت تتناول كمية كبيرة من السكر وأكثر من دسم من الكريمة ، وكلاهما يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن عن طريق إضافة السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي. إن استخدام الكافيين بكثرة ، مثل شرب أكثر من ثمانية إلى 10 أكواب يوميًا ، يمكن أن يسبب الأرق والتهيج والقلق وفقًا لموقع MedlinePlus.com.
