تملأ عصائر الفاكهة بالمواد المضادة للأكسدة وتحافظ على صحة قلبك وتقوي نظام المناعة وتحمي من الإجهاد التأكسدي. بعض الأصناف ، مثل عصير العنب وعصير التوت البري ، مفيدة بشكل خاص بسبب ارتفاع مستويات البوليفينول والفلافونويد. هذه المشروبات الصحية لا تروي عطشك فحسب ، بل تعزز أيضًا القدرة الذهنية ، وتعزز الإدراك والشيخوخة البطيئة. فقط تذكر أن تستمتع بها في الاعتدال ، لأنها تحتوي على الكثير من السكر.
تلميح
عصير العنب كونكورد وعصير التوت البري ممتلئان بالفلافونويد والبوليفينول ومضادات الأكسدة الأخرى التي تفيد صحتك. وقد أثبتت هذه المركبات النشطة بيولوجيا تحسين وظيفة القلب والأوعية الدموية ، وتحسين الذاكرة والإدراك وحماية من مرض السكري.
عصير العنب يدعم صحة القلب والأوعية الدموية
العنب كونكورد مليء بالتغذية ويتميز بمستويات مضادة للأكسدة أعلى من العنب الأحمر أو الأخضر. والمثير للدهشة أن ما يقرب من نصف قدرتها المضادة للأكسدة موجودة في الجلد. العنب ، بشكل عام ، يوفر جرعات كبيرة من مركبات الفلافونويد ، البوليفينول ، الانثوسيانين وغيرها من المركبات النشطة بيولوجيا مع خصائص مفيدة.
وفقا لمراجعة يوليو 2017 التي نشرت في علوم الأغذية والتكنولوجيا الحيوية ، فإن عصير العنب الكامل غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة مع آثار الكسح الجذري ، ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. تعتمد قيمته الغذائية ومحتوياته المضادة للأكسدة بشكل كبير على طريقة عصر العصير المستخدمة. يوصي الباحثون باستخدام عصارة المضغ منخفضة السرعة للحفاظ على هذه العناصر الغذائية.
الفلافونويد في عصير العنب كونكورد يفيد الدماغ والقلب والجهاز المناعي. قد تقلل هذه المركبات النباتية من احتمالات الإصابة بأمراض القلب ، وتقلل من الالتهابات وتحمي من السكتة الدماغية ، كما ورد في دراسة الفوج في فبراير 2012 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية .
لقد وجد العلماء وجود علاقة عكسية بين الأطعمة الغنية بالفلافونويد والمشروبات ومشاكل القلب والأوعية الدموية. على سبيل المثال ، كان خطر الإصابة بأمراض القلب القاتلة أقل بنسبة 18 في المائة في الأشخاص الذين لديهم أعلى كمية من الفلافونويد. الرجال الذين تناولوا هذه المواد الغذائية بانتظام على مدى فترة سبع سنوات كان لديهم خطر أقل من السكتة الدماغية القاتلة.
يحتوي عصير العنب كونكورد ، أو عصير العنب الأرجواني ، على جرعات كبيرة من الفلافونويد ويمكن أن يساعد في تحسين حالتك المضادة للأكسدة. كما أنه مصدر جيد للأنثوسيانين ، حيث ثبت أنه يقلل من الكوليسترول الكلي ومستويات السكر في الدم وضغط الدم. قد تحمي هذه المركبات من مقاومة الأنسولين واضطرابات القلب والأوعية الدموية.
حافظ على دماغك حاد
يمكن لكل من عصير العنب وعصير التوت البري تعزيز القدرة العقلية والصحة العقلية. هذه الفوائد تعود إلى حد كبير إلى مستويات عالية من مضادات الأكسدة.
ربطت دراسة استمرت 16 أسبوعًا ونشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في أبريل 2012 بين استهلاك مركبات الفلافونويد والمركبات الفينولية الأخرى في التوت وعصير العنب كونكورد لتحسين الإدراك والوظيفة العصبية. وقد أجريت الدراسة على كبار السن الذين يعانون من ضعف الادراك المعتدل. أولئك الذين تناولوا هذا المشروب عانوا من تنشيط أكبر لمناطق المخ المرتبطة بالذاكرة والإدراك مقارنةً بالمجموعة الثانية.
دراسة أخرى ، أجريت على 215 مشارك ونشرت في مجلات علم الشيخوخة في يوليو 2018 ، ذكرت نتائج مماثلة. وقد ثبت أن البوليفينول في العنب والعنب البري لتحسين انخفاض الذاكرة العرضية المرتبطة بالعمر في الموضوعات المسنين.
تمت دراسة التوت ، بما في ذلك التوت البري ، لتأثيراته المفيدة على الدماغ. هذه الثمار الصغيرة غنية بالأنثوسيانيد والفلافونويدات الأخرى التي قد تعزز الإدراك وتحمي من الأمراض التنكسية العصبية. يمكن لنظام غذائي غني بالفلافونويد أن يحسن ذاكرتك وانتباهك ، ويبقي عقلك حادًا حتى وقت متأخر من الحياة.
عصير التوت البري يفيد قلبك
اختيار أفضل عصير فواكه ليس بالأمر السهل. كل من عصير التوت البري وعصير العنب الأرجواني يعززان الصحة العقلية والبدنية. كما ذكرنا سابقًا ، يدعم عصير العنب كونكورد وظيفة القلب والأوعية الدموية وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وفقًا لمراجعة يوليو 2016 الواردة في Advances in Nutrition ، فإن التوت البري له فوائد مماثلة.
في إحدى الدراسات ، انخفضت مستويات الكوليسترول المنخفض الكثافة والكوليسترول الحميد في الأشخاص الذين تناولوا عصير التوت البري المنخفض السعرات الحرارية. HDL هو الكولسترول "الجيد" الذي يدعم صحة القلب والأوعية الدموية. LDL ، الكولسترول "الضار" ، يسد الشرايين ويساهم في أحداث القلب. وجدت دراسات أخرى ورد ذكرها في المراجعة أعلاه أن التوت البري وعصيرهما قد يخفضان مستويات الدهون الثلاثية ويقلل من ضغط الدم ويزيد من امتصاص الجلوكوز في الأنسجة الحساسة للأنسولين.
علاوة على ذلك ، فإن البوليفينول في هذه التوت قد يثبط امتصاص الجلوكوز وهضم الكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالسكري واضطرابات التمثيل الغذائي. في الوقت نفسه ، قد يحسنون التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
عصير التوت البري و عدوى المسالك البولية
يُعرف عصير التوت البري بقدرته على الوقاية من التهابات المسالك البولية (UTIs) ، والتي تصيب 50 إلى 60 في المئة من النساء ، كما ورد في مراجعة يونيو 2013 في المجلة الطبية لجامعة السلطان قابوس . عادة ما يكون سببها الإشريكية القولونية وقد يسبب مضاعفات خطيرة إذا تركت دون علاج.
كما يشير مؤلفو المراجعة ، قد لا يكون عصير التوت البري فعالاً ضد عدوى المسالك البولية كما كان يعتقد من قبل. الأدلة السريرية متضاربة ، رغم ذلك.
تشير ورقة بحثية نُشرت في مجلة Clinics في يونيو 2012 إلى أن منتجات التوت البري ، مثل عصير التوت البري والمكملات الغذائية ، قد تساعد في منع - وليس علاج - التهابات المسالك البولية. تشير بعض الدراسات إلى أن شرب 240 إلى 300 ملليلتر من عصير التوت البري كل يوم قد يمنع عدوى المسالك البولية المتكررة في نصف الحالات.
يقول الباحثون أن التوت البري قد يسبب ردود فعل سلبية ، من الغثيان وارتفاع نسبة السكر في الدم إلى الجزر الحمضي. بالإضافة إلى ذلك ، قد تتفاعل هذه الفواكه مع الوارفارين.
كشفت المراجعة الواردة في Advances in Nutrition عن بعض النتائج المثيرة للاهتمام. يبدو أن المشروبات الغازية الغازية تزيد من خطر الإصابة بالتهاب المسالك البولية ، بينما يحمي عصير التوت البري المسالك البولية. وجدت مقالة بحثية أخرى ، نشرت في Plos One في أغسطس 2018 ، أن دنج يعزز آثار التوت البري ضد E. coli ، البكتيريا المسؤولة عن الغالبية العظمى من عدوى المسالك البولية.
عصائر الفاكهة وزنك
كل من عصير التوت البري وعصير الكونكورد يفيد صحتك عند تناولها باعتدال. هذه المشروبات هي أفضل خيار من الصودا ، لكنها لا تزال تحتوي على الكثير من السكر.
توفر حصة واحدة (نصف كوب) من عصير العنب 76 سعرة حرارية و 18.6 غرام من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 17.9 غرام من السكر. نفس الكمية من عصير التوت البري تحتوي على 15.3 جرام من السكر. إذا كنت تشرب كوبين من عصير العنب ، فهذا يشكل 71.6 جرام إضافي من السكر.
تحذير
السكريات الطبيعية في عصير الفاكهة لها نفس التأثير على صحتك - وعلى محيط الخصر لديك - مثل السكر المكرر. تستهلك هذه المشروبات بشكل معتدل للحفاظ على الرقم الخاص بك ومنع زيادة الوزن.
من وجهة نظر غذائية ، يحتوي عصير الفاكهة على نسبة سكر مماثلة وقيمة حرارية مقارنة بالصودا. لا تختلف السكريات في الفواكه عن تلك الموجودة في المشروبات الغازية ، وفقًا لمراجعة نشرت في طب الأطفال في أبريل 2017. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السوائل أقل إشباعًا من الأطعمة الصلبة.
يكمن الاختلاف الأساسي بين عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية في قيمتها الغذائية. عصير الفاكهة الطازجة غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. الصودا ، من ناحية أخرى ، تحتوي في الغالب على السكر والمواد الكيميائية التي يحتمل أن تكون ضارة. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي كلا النوعين من المشروبات إلى زيادة الوزن عند الاستهلاك الزائد.
سواء كنت تفضل عصير العنب أو عصير التوت البري ، استمتع به كجزء من نظام غذائي متوازن. على سبيل المثال ، إذا كنت تستطيع شرب كوب من عصير الفاكهة في الصباح إذا كنت مشغولًا جدًا لتناول وجبة الإفطار. أو يمكنك تناول عصائر الفاكهة قبل أن تضرب الصالة الرياضية للحصول على الطاقة اللازمة لممارسة التمرينات الصعبة.
