استمتع بالسباغيتي كطعام متنوع يمتد مع مجموعة متنوعة من الصلصات والطبقة. تحضير السباغيتي ببساطة عن طريق قذفها بالثوم وزيت الزيتون ، أو قم بإعداد طبق أكثر تفصيلاً مع صلصة الطماطم ، جبنة البارميزان وخضروات الحديقة الطازجة. يُضاف اللحم الطري ويُقدّم السباغيتي مع سلطة جانبية لتناول وجبة كاملة ، أو يُقدّم كطبق جانبي في تجمع عائلي. شراء معكرونة الحبوب الكاملة للحصول على معظم المواد الغذائية والألياف.
طاقة
معكرونة هي نوع من المعكرونة المصنوعة من الدقيق والماء وتتشكل إلى خيوط صلبة. الطحين هو مصدر للكربوهيدرات ، وهو الوقود المفضل لتزويدك بالأيض في الطاقة. يكتب أخصائي التغذية المسجل جوان سالج بليك في كتاب "التغذية وأنت" أنك تحتاج إلى 45 إلى 65 في المئة من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات. على الرغم من أن بعض الوجبات البدائية تزعم أن تناول البروتين والدهون فقط أمر صحي ، إلا أن الأنظمة الغذائية الخالية من الكربوهيدرات قد تحرمك من العناصر الغذائية الأساسية من مصادر نباتية مثل الكربوهيدرات من السباغيتي.
العناصر الغذائية
Spaghetti هي مصدر غذائي للفيتامينات والمعادن والألياف - خاصة إذا كنت تشتري الحبوب الكاملة أو المعكرونة من القمح الكامل. تحتوي كوب واحد ونصف من باستا القمح الكامل على 90 سعرة حرارية ولكن يحتوي على 2 جرام من الألياف بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد. تحتوي الحبوب الكاملة أيضًا على مستويات أعلى من المغذيات السيلينيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. السيلينيوم يساعد على تنظيم هرمونات الغدة الدرقية ويعمل كمضاد للأكسدة. يلعب البوتاسيوم دورًا في توازن السوائل ويساعد في الحفاظ على درجة الحموضة. المغنيسيوم يدعم عملية التمثيل الغذائي والعضلات الصحية والأعصاب والعظام والقلب.
الأساسية
السباغيتي - خاصة معكرونة الحبوب الكاملة - هي مصدر للألياف. يلعب الألياف العديد من الأدوار المهمة في الصحة بما في ذلك تنظيم نسبة السكر في الدم والهضم والحصانة. الألياف تبطئ امتصاص السكريات ، مما يساعدك على الحفاظ على مستويات السكر في الدم متوازنة. الألياف الغذائية تمتص الماء وتضيف أيضًا كميات كبيرة إلى برازك ، مما يعزز الانتظام. تناول الألياف العالية يدعم البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي التي تساعد الجهاز المناعي في مكافحة الالتهابات. تجعلك الألياف تشعر أيضًا بالامتلاء من الوجبات ، مما يتيح لك تناول كميات أقل والحفاظ على وزن صحي.
صلصة السباغيتي
تضيف صلصة السباغيتي العناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي وقد تساعد في الوقاية من السرطان. تقدم نصف كوب من صلصة السباغيتي فيتامين A وفيتامين C والكالسيوم والحديد بينما تعمل كمصدر للليكوبين المضاد للأكسدة. في دراسة نشرت في "مجلة المعهد الوطني للسرطان" في عام 2001 ، قام الرجال المصابون بسرطان البروستاتا والذين تناولوا أطباق المعكرونة بصلصة الطماطم بتخفيض أضرار الحمض النووي المؤكسد لخلايا البروستاتا. وخلص الباحثون إلى أن اللايكوبين من صلصة الطماطم قد توفر علاج السرطان في المستقبل.
