يمكنك تنبت بعض البذور لزيادة قيمها الغذائية. عادة ما يتم العثور على براعم الفاصوليا أو الفاصوليا في السندويشات والسلطات. براعم أخرى تباع في محلات البقالة هي البروكلي والفجل والخردل وعباد الشمس وبراعم الفاصوليا. على الرغم من أن بذور الكتان المنبثقة ليست متاحة بسهولة ، يمكنك أن تنبت البذور في بعض الظروف.
فوائد تنبت
التنبت هو المصطلح المستخدم عندما تنبت البذور لإنتاج برعم أخضر أو أبيض صغير. تعزز الأبحاث التي أجرتها المنظمات الرئيسية ، بما في ذلك المعاهد الوطنية للصحة وجمعية السرطان الأمريكية وجامعة جونز هوبكنز ، فوائد البراعم ، حيث أظهرت الدراسات الجارية أن العناصر الغذائية الموجودة في البراعم تتركز بدرجة أكبر عند مقارنتها بالبذور أو الخضروات أو الحبوب الكاملة النمو. الرابطة الدولية لمزارعي Sprout. لم تتم دراسة براعم بذور الكتان على وجه التحديد وليس هناك دليل على أن تضمينها في نظامك الغذائي سيكون له نتائج مفيدة.
تنتشر المتوسطة
بذور الكتان هي أكثر صعوبة في تنبت تلك البذور الأخرى بسبب صمغها. عندما تضاف المياه إلى البذور ، تمتص أجسام الهيكل الصلب الماء وتشكل "كيس جل" حول كل بذرة. لن تنبت هذه البذور الزلقة بالأساليب التقليدية التي تعتمد على الماء فقط ، مثل البذور الأخرى. يجب أن تنبت على وسيط ، مثل منشفة ورقية ، أو تم شراؤها وسيط الفيرميكوليت. يجب أن تنشر البذور على الوسط المبلل تمامًا.
متزايد
تنمو بذور الكتان على المتوسط في درجة حرارة الغرفة 70 درجة فهرنهايت ، مع أشعة الشمس غير المباشرة. سيبدأون في الظهور في غضون 24 ساعة وفي حوالي 5 إلى 14 يومًا ، تظهر عليهم علامات الأوراق الخضراء الصغيرة. مع نمو البراعم ، اجعلها رطبة مع زجاجة رذاذ من الماء. تحقق منها يوميًا وتأكد من عدم جفافها ، وهذا يتوقف على كمية ضوء الشمس في الغرفة.
الاستخدامات
يمكنك استخدام براعم بذور الكتان بالطريقة نفسها التي تستخدم بها براعم أخرى. إضافتها إلى السلطة ، السندويشات أو الهامبرغر. يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع واحد. براعم الكتان هي مصدر جيد لمضادات الأكسدة والفيتامينات A و B و C و E ، وجميع الأحماض الأمينية الأساسية والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والياسين والفوسفور والبوتاسيوم.
