مصنوع من عشب صغير نشأ من عائلة القمح ، وعصير القمح هو مكمل غذائي. يمتدح العديد من عشاق الطعام الصحي عصير قش القمح وفوائده الصحية المزعومة ، مثل تعزيز نظام المناعة لديك. يشرب الناس عصير الحنطة كقطعة واحدة من العصير عالي التركيز أو ، بشكل أكثر شيوعًا ، يمزجونها مع عصائر الفواكه والخضروات الطازجة الأخرى لإخفاء الذوق. عصير قمح طازج ذو مذاق قوي ، ولأولئك الذين لا يعتادون عليه ، قد يكون ذوقه شديد الكثافة وله الجهاز الهضمي. على الرغم من اعتباره عامًا آمنًا ، إلا أن عصير الحنطة يمكن أن يسبب عددًا من الآثار الجانبية غير السارة.
الغثيان والصداع
بعض الناس يعانون من الغثيان والصداع بعد فترة وجيزة من شرب عصير قمح - وغالبا بعد أول عدة مرات يشربون العصير. وفقًا لستيف مايرويتز ، مؤلف كتاب "Wheatgrass ، أفضل طب في الطبيعة" ، فإن بعض الناس يعزون الشعور بالغثيان والصداع إلى إزالة السموم. تقول جمعية السرطان الأمريكية إنها قد تكون أيضًا علامة على عدم تحمل جسمك لعصير عشب القمح. إذا كنت تعاني من غثيان أو صداع بعد تناول عصير قمح ، فكر في شرب كمية أقل من العصير أو مزجه مع عصائر أخرى لإخفاء الذوق. إذا استمر الغثيان والصداع ، فتحدث مع أخصائي طبي وتوقف عن تناول العصير تمامًا.
الحساسية
تأثير جانبي آخر من عصير قمح هو رد الفعل التحسسي. ينص مايرويتز على أن عصير قمح القمح آمن لأولئك الذين يعانون من الحساسية أو حساسية من القمح أو القمح. لكن جمعية السرطان الأمريكية تقترح أنه لكي تكون آمنًا ، يجب عليك استشارة أخصائي طبي قبل تناول عصير قمح إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين. تشمل علامات رد الفعل التحسسي لعصير قمح خلايا النحل وتورم الحلق. إذا كنت تعاني من هذه الأعراض مباشرة بعد تناول عصير قمح ، فقد يتفاقم رد الفعل التحسسي فقط مع مرور الوقت ، لذا اطلب العلاج الطبي على الفور.
قالب
نظرًا لأن قمح الحشائش هو عشب صغير منبثق ينمو في ظروف رطبة ، فقد تؤدي الرعاية غير السليمة إلى نمو العفن على العشب والحصول على العصير. بينما يمكنك غسل بعض القوالب على قمح ، لتكون آمنًا ، قم برمي قش القمح بعيدًا. أكثر أنواع العفن شيوعًا التي تؤثر على قش القمح هو القالب "الزغب الأزرق" ، وهو نوع من "العفن الوحل" غير الجرمي الذي يمكنك غسله ، لأنه ينمو فقط من خارج النبات. لكن هناك أنواعًا أخرى من العفن ، بما في ذلك القالب البني والأبيض ، وهي علامات على التلف ، ويجب ألا تستهلك أي منهما أيضًا. عصير قمح ذو مذاق عفن مرير وعفن يعني أن قمحتك عفن.
بيئة خالية من الملوثات
نظرًا لأن الحنطة السوداء تنمو في التربة أو الماء والناس يستهلكونها نيئة ، قد توجد بكتيريا أو أخطار أخرى - بالإضافة إلى العفن - ويمكن أن تلوث أيضًا عصير قمح الحشائش. لتجنب التلوث ، تعقيم الصواني والحفاظ على نظافة التربة والمياه. ابق على قمح الحشيش بعيدًا عن مناطق التلوث المتقاطع المحتملة ، ولا تكتشف صينية قمح الحشائش إلا بعد أن تضع البراعم جذرًا وتصبح قوية بما يكفي لتنمو جيدًا ، عادةً في اليوم الرابع وبعده. لتجنب التلوث بعد حصاد قمحك ، استهلك العشب المقطوع في غضون سبعة إلى عشرة أيام واحفظه في كيس بلاستيكي نظيف في الثلاجة.
