مع الركل من الناس عادة السكر ، لا تزال الأطعمة الخالية من السكر أو قليلة السكر تخدش رؤوسنا. بفضل كحولات السكر شائعة الاستخدام مثل الإريثريتول ، يمكن أن تحتوي حقيبتك من الكعك على أي سكر بالكاد حتى الآن لا تزال تروي أسنانك الحلوة.
ما هو الاريثريتول؟
على الرغم من اسمها ، فإن كحول السكر (أو البوليولات) - مثل الإريثريتول ، الجلسرين - الزيليتول - لا يحتوي في الواقع على أي كحول ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية (ADA). على عكس المحليات الأخرى ، مثل العسل أو السكر ، فإن كحول السكر منخفض السعرات الحرارية ويمكن أن يقلل بشكل كبير من عدد السعرات الحرارية في الأطعمة التي تتناولها. ناهيك عن أنها منخفضة في الكربوهيدرات ، وهذا هو السبب في أنها نجمة في العديد من العلاجات الصديقة للكيتو.
قد يكون الإريثريتول لاعباً شائعاً في ملصقات المكونات الخاصة بلثة مضغ "خالية من السكر" ، أو حمية الصودا ، أو الحلوى ، أو الحلوى منخفضة السكر ، وفقًا لـ ADA. يتم تنظيم الإريثريتول بواسطة FDA وهو آمن للاستهلاك.
الآثار الجانبية للاريثريتول
عادة ما يتم الخلط بين كحول السكر والمحليات الصناعية ، مما أدى إلى مخاوف بشأن سلامة الإريثريتول في الغذاء. ومع ذلك ، فإن كحول السكر والمحليات الصناعية (مثل السكرين والأسبارتام) ليست هي نفسها ، وفقًا لصحيفة ييل نيو هافن الصحية. في حين أن المحليات الصناعية تحتوي على سعرات حرارية صفر وارتبطت بشكل غير حاسم ببعض أنواع السرطان ، فإن كحول السكر آمن تمامًا للاستهلاك ، وفقًا لمايو كلينك كلينيك.
في حين أن الإريثريتول آمن للاستهلاك ، فمن المعروف أنه يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي عند تناوله بكميات كبيرة ، وفقًا لمايو كلينك. قد يتعرض بعض الأشخاص لتأثير ملين أو انتفاخ أو غاز معوي بعد تناول الكثير من محتوى الكحول بالسكر.
على عكس الأشكال الأخرى من السكر ، لا تسهم الإريثريتول (وغيرها من كحول السكر) في تسوس الأسنان أو تسوس الأسنان. يستخدم المكون أيضًا بشكل شائع في الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن نظرًا لانخفاض عدد السعرات الحرارية نسبيًا.
الحكم على الاريثريتول
قبل أن تقفز على عربة كحول السكر ، فكر في كل من الآثار الإيجابية والسلبية للإريثريتول. في حين أن هذه المحليات منخفضة السعرات الحرارية وآمنة للاستهلاك ولن تسبب تسوس الأسنان ، إلا أنها قد تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ولها تأثير بسيط على نسبة السكر في الدم. حدد ما إذا كنت تريد إضافة منتجات محلاة بالاريثريتول إلى قائمة البقالة الخاصة بك بناءً على أهدافك الصحية أو اهتماماتك الشخصية.
