جبن الخثارة عبارة عن قطعة صغيرة من الجبن ، غالبًا ما يتم تعريفها على أنها أفضل أشكال الشيدر ، وفقًا لجبن العصر الذهبي. كما يتم استنزاف مصل اللبن من الأوعية أثناء إنشاء شيدر ، تبقى خثارة الجبن كمنتج نهائي. أفضل أنواع الجبن في غضون بضعة أيام من الإنتاج. تأكد من مراجعة المعلومات الغذائية للجبن الخثارة قبل الغوص في وعاء جديد.
حجم جزء
لفهم القيمة الغذائية للجبن الخثارة ، وتحديد حجم جزء هو المفتاح. وفقًا لهينينج ويسكونسن الجبن ، فإن أونصة واحدة - أو حوالي 28 جرامًا - من خثارة الجبن تساوي جزءًا واحدًا. لتسهيل الأمور ، قد ترغب في مقارنة حجم خثارة الجبنة التي تقدمها بالأدوات المنزلية العادية. في الحقيقة ، إن أوقية واحدة من الجبن تقارب حجم الزهر تقريباً ، على حد قول BreastCancer.org.
قيم السعرات الحرارية
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لانقاص الوزن ، فإن تحديد عدد السعرات الحرارية في وجبة من خثارة الجبن أمر بالغ الأهمية. طبقًا لجبنة هينينج ، هناك ما يقرب من 110 سعرة حرارية في وجبة واحدة من خثارة الجبن - لسوء الحظ ، فإن معظم هذه السعرات الحرارية تأتي من الدهون. مع ما مجموعه 80 سعرة حرارية من الدهون ، 5.5 منها مشبعة ، خثارة الجبن أبعد ما تكون عن الصحة. لذلك يجب أن تأكل هذه الوجبات الخفيفة باعتدال.
عدد فيتامين
في حين أن خثارة الجبن خالية من الفيتامينات تقريبًا ، يمكن العثور على كمية صغيرة من فيتامين أ. يفيد هينينج تشيز أن وجبة واحدة من خثارة الجبن توفر حوالي 6 في المائة من الاحتياجات اليومية المقدرة لهذا الفيتامين. لأن معظم البالغين الأصحاء يحتاجون إلى ما بين 700 و 900 ميكروغرام من فيتامين (أ) في نظامهم الغذائي ، فمن المحتمل أن تحتوي وجبة واحدة من خثارة الجبن على ما بين 42 و 54 ميكروغرام من هذا الفيتامين. على الرغم من وجود عدد من الفوائد المهمة لاستهلاك فيتامين (أ) ، إلا أنه مهم بشكل خاص لصحة العين.
مسح المعادن
تحتوي خثريات الجبن أيضًا على عدد من المعادن ، بما في ذلك الصوديوم والكالسيوم. يتم تشجيع معظم البالغين الأصحاء على الحد من استهلاكهم من الصوديوم إلى أقل من 2300 ملليغرام في يوم واحد - وتوفر وجبة واحدة من خثارة الجبن حوالي 7 في المئة من هذا الشرط. وبالمثل ، ينص هينينغز تشيز على أنه يمكن للأفراد الحصول على 20 في المائة من احتياجاتهم اليومية من الكالسيوم من خلال استهلاك أوقية من خثارة الجبن. الكالسيوم هو المسؤول عن صحة العين ، وظيفة العضلات وتعزيز كثافة العظام ، كما يقول مكتب المكملات الغذائية.
