يعتبر سمك التونة المعلب - المعروف أيضًا باسم سمك التونة الأبيض المعلب - وسيلة ملائمة لإضافة السمك إلى السلطة والسندويشات. ولكن الراحة ليست هي السبب الوحيد لاختيار سمك التونة المعلبة. سمك التونة Albacore هو غذاء صحي غني بالعناصر الغذائية المهمة ، بما في ذلك البروتين الغذائي ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية والسيلينيوم المعدني المضاد للأكسدة. إن فهم القيمة الغذائية لتونة البكورة المعلبة قد يجعلك تتوصل إلى علبة من هذه القوة الغذائية في وجبتك التالية.
السعرات الحرارية والدهون
طبقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن تناول 3 أوقية من سمك التونة البكوري المعلب في الماء يحتوي على 109 سعرة حرارية فقط. الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل التونة هي خيار صحي للأشخاص الذين يتطلعون إلى فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر التونة مصدرا غنيا للبروتين الغذائي ، مع 20 غراما لكل وجبة. كما تقدم الحصة 2.5 جرام من الدهون الغذائية. ومع ذلك ، فإن نوع الدهون في تونة البكورة المعلبة هو في المقام الأول مجموعة أوميغا 3 المعززة للصحة.
دهون أوميغا 3
الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي أشكال صحية من الدهون الموجودة في وفرة في الأغذية النباتية مثل بذور الكتان وفول الصويا وفي الحياة البحرية ، على سبيل المثال التونة والسلمون. على عكس النباتات ، تحتوي الأسماك على نوعين معينين من أوميغا 3 - المعروف بحمض الدوكوسا هكساينويك وحمض الإيكوسابنتاينويك - والتي يستفيد منها الجسم بشكل جيد. طبقًا للمركز الطبي بجامعة ماريلاند ، فإن الفوائد الكثيرة لاستهلاك دهون أوميغا 3 بانتظام تشمل زيادة مستويات البروتين الدهني العالي الكثافة "الجيد" أو الكولسترول الحميد ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويحسن أعراض التهاب المفاصل ، ويساعد في تخفيف الربو و مكافحة بعض أشكال السرطان. يوصي مركز جامعة ماريلاند الطبي بتناول الأسماك الغنية بالأوميغا 3 مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع. تحتوي الوجبة الواحدة من تونة البكورة المعلبة على حوالي 350 ملليغرام من دهون أوميغا 3.
السيلينيوم
السيلينيوم هو أحد المعادن المضادة للأكسدة التي يحتاجها جسمك بكميات صغيرة لمكافحة التلف الخلوي. وفقًا لمكتب المكملات الغذائية ، يجب أن يهدف الرجال والنساء البالغون إلى استخدام 55 ميكروغرامًا من السيلينيوم يوميًا. تحتوي الوجبة الواحدة من تونة البكورة المعلبة على أكثر من 55 ميكروغرام من السيلينيوم.
فيتامين د
فيتامين (د) هو فيتامين أساسي يصنعه جسمك عندما تتعرض بشرتك لأشعة الشمس. تشمل العديد من أدوار فيتامين (د) في الجسم بناء العظام وتعزيز نشاط الخلايا المناعية. تحتوي وجبة التونة المعلبة من الألبان على حوالي 10 بالمائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين (د) ، حسبما ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية.
الاعتبارات
على الرغم من أن التونة صحية ، فهي وفيرة في الزئبق السام ، والتي قد تكون ضارة لبعض السكان عند استهلاكها بكميات كبيرة. تنصح إدارة الغذاء والدواء النساء الحوامل والأطفال بتقليل استهلاكهم من تونة البكورة إلى 6 أوقية أو أقل في الأسبوع.
