عندما تمدك الحياة بالليمون ، قل "شكرًا". غالبًا ما تكون الليمون فكرة لاحقة ، تُستخدم كزينة على شريحة سمك أو إضافة خفيفة إلى الشاي المثلج. ما قد لا تدركه هو أن الليمون مليء بفوائد غذائية تتجاوز دور الزينة. للاشتراك في فوائد الليمون وعصير الليمون ، أضف المزيد منه في روتينك اليومي عن طريق الضغط على بعض السلطة الخضراء أو مزجه مع كوب من الماء الدافئ العادي لتناول مشروب يومي للاستيقاظ.
الفيتامينات و المعادن
الليمون عالية بشكل استثنائي في محتوى فيتامين C ، وخاصة بالنسبة لحجمها. تحتوي أونصة واحدة فقط من عصير الليمون ، أي ما يعادل تقريبًا ملعقتان كبيرتان ، على 12.9 ملليغرام من فيتامين C ، أو 21 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها وفقًا لبيانات التغذية الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية. فيتامين C مضاد قوي للأكسدة ، مما يعني أنه يحمي الخلايا في الجسم من الجذور الحرة ، والتي هي خلايا تالفة بدورها يمكن أن تسبب تلفًا للخلايا السليمة. الفيتامينات الأخرى الموجودة في الليمون وعصير الليمون ، على الرغم من وجودها على نطاق أصغر بكثير ، هي فيتامينات ب لفيتامين ب 6 والفولات والثيامين. يشتمل المحتوى المعدني للليمون على البوتاسيوم بنسبة 34.7 ملغ أو 1 في المائة من المدخول اليومي الموصى به والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور بكميات ضئيلة.
حماية السرطان
يحتوي الليمون على مركبات تسمى limonoids ، وهي المسؤولة عن الذوق المر. مثل فيتامين (ج) ، للليمونويدات خصائص مضادة للأكسدة وتساعد على تدمير الجذور الحرة التي تتجول في الجسم. وفقًا لتقرير نُشر في عدد أبريل / نيسان 2005 من "مجلة التغذية" ، فإن لليمونويدات الموجودة في الليمون أيضًا القدرة على المساعدة في منع نمو الخلايا السرطانية ونموها. عند اختبارها ضد الخلايا السرطانية البشرية ، لا تؤدي الليمونويدات إلى إبطاء معدل نمو الخلايا السرطانية فحسب ، بل إنها مسؤولة أيضًا عن الوفاة السريعة للخلايا السرطانية.
سكر الدم السيطرة
يحدث ارتفاع السكر في الدم عندما لا يستطيع جسمك صنع الأنسولين أو لا يستجيب للأنسولين كما ينبغي. إذا تركت دون علاج ، فإن ارتفاع نسبة السكر في الدم يمكن أن يسبب مضاعفات أخرى مثل مشاكل في عينيك والكلى والقلب. يحتوي الليمون على مركب يسمى هسبيريدين ، والذي يمكن أن يغير بشكل إيجابي وظيفة الإنزيمات في الجسم التي تؤثر على مستويات السكر في الدم. هذا الإجراء ، وفقًا لعدد يناير 2010 من "مجلة الكيمياء الحيوية السريرية والتغذية" ، يساعد على خفض مستويات السكر في الدم ، ويحمي الجسم من المراحل المبكرة من مرض السكري ويساعد على منع المضاعفات الناجمة عن مرض السكري إذا كان ارتفاع السكر في الدم موجودًا بالفعل. لا يساعد هيسبيريدين على التحكم في مستويات الجلوكوز فحسب ، بل تشير الدراسة ذاتها إلى أن له تأثيرات خفض الكوليسترول أيضًا.
