الهامور يأتي في العديد من الأصناف والألوان والأحجام. مثل معظم الأسماك ، يحتوي الهامور على كميات كبيرة من البروتين ، وكميات قليلة من الدهون المشبعة ولا يحتوي على سكر. على عكس أسماك الماء البارد الدهنية ، لا يقدم الهامور كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية. يمكن أن يحمل الهامور أيضًا سمًا ciguatera ، والذي يمكن أن يسبب مشاكل عصبية إذا تناولته.
سعرات حراريه
معظم الأسماك ، بما في ذلك الهامور ، منخفضة السعرات الحرارية بشكل طبيعي. وهناك وجبة 3 أوقية الخام من الهامور إمدادات 100 سعرة حرارية. هذا يساوي 5 في المئة فقط من السعرات الحرارية اليومية إذا كنت تستهلك نظام غذائي متوسط السعرات الحرارية 2000. فيليه واحدة مطبوخة تحتوي على 240 سعرة حرارية. نظرًا لوجود نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، فإن الهامور يقدم خيارًا ممتازًا لتناول الطعام عندما تشاهد كمية السعرات الحرارية التي تتناولها.
بروتين
البروتين ضروري لإصلاح أجزاء الجسم التالفة وبناء أنسجة جديدة. الأسماك بمثابة مصدر وفير للبروتين. يحتوي الهامور على 16.5 جرامًا من البروتين في وجبة مطهية من السمك تبلغ 3 أوقية ، أي ما يعادل 25 في المائة فقط من المدخول اليومي الموصى به وهو 50 جرامًا من البروتين يوميًا. تحتوي شريحة واحدة على 50 جرامًا من البروتين ، أو 100 بالمائة من احتياجاتك من البروتين.
الكربوهيدرات والدهون
لا يحتوي الهامور على أي كربوهيدرات. يحتوي الهامور على بعض الدهون ، معظمها من الدهون غير المشبعة. يحتوي الهامور على كمية صغيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنية مثل DHA و EPA ، على الرغم من أنها لا تكاد تحتوي على أسماك مثل سمك السلمون أو الماكريل أو الرنجة ، وفقًا لما ذكرته Minnesota Sea Grant.
الفيتامينات و المعادن
يعتبر سمك الهامور ، مثله مثل الأسماك الأخرى ، مصدرًا ممتازًا لبعض الفيتامينات والمعادن ويحتوي أيضًا على كميات قليلة من المعادن مثل الصوديوم. توفر حصة فيليه واحدة 25 في المائة من احتياجاتك من فيتامين (د) ، و 15 في المائة من الحديد ، و 20 في المائة من المغنيسيوم وكميات صغيرة من الفيتامينات المعقدة ب. تحتوي فيليه مطبوخة أيضًا على 8٪ من احتياجاتك من الزنك وفيتامين أ.
