على الرغم من عدم وجود كتاب أو موقع إلكتروني يروج لـ "حمية العدس" الرسمية ، فقد تكون قد رأيته مذكورًا لفترة وجيزة في منتديات فقدان الوزن عبر الإنترنت. هذا نظام غذائي بدعة - نظام يشجعك على تناول طعام واحد لفترة قصيرة من الوقت لتحفيز فقدان الوزن بسرعة ، مثل حمية الجريب فروت والكعك أو حساء الملفوف.
تحديد الهوية: العدس
يعد العدس من أقدم المحاصيل على الأرض ، حيث تم زراعته لأول مرة حوالي 8000 قبل الميلاد. وفقًا لـ "كتاب أكسفورد الجديد للنباتات الغذائية" ، تزدهر نباتات العدس في بيئات دافئة وليست مدارية مثل تلك الموجودة في إثيوبيا وتركيا وإسبانيا. النبات كثيف ما يقرب من 10 إلى 15 بوصة مع القرون البذور الصغيرة والزهور شاحب. العدس في محل بقالة الخاص بك هو في الواقع بذور النبات - هذه تتراوح في اللون من الأسود إلى الرمادي إلى البني أو الأحمر الفاتح.
حمية العدس
المعلومات عن "نظام العدس" نادر في أحسن الأحوال. عادة ما تظهر إشارات إلى هذا النظام الغذائي في المنتديات على الإنترنت التي تغطي الوجبات البدائية أو نصائح سريعة لانقاص الوزن. لهذا السبب ، لا توجد قائمة رسمية للتعليمات أو الإرشادات. في أي مكان يتم الترويج له من قبل مصدر حسن السمعة ، مثل خبير صحي أو خبير في إنقاص الوزن. يستبدل الأشخاص الذين استخدموا النظام الغذائي وجباتهم اليومية بأطباق العدس ، على أمل أن يتسبب هذا الطعام قليل الدسم في ذوبان الجنيهات الإضافية.
معلومات التغذية
في حين أن اتباع نظام غذائي يتكون فقط من العدس هو غير صحي ، يمكن أن يكون العدس جزءًا مهمًا من نظام غذائي متوازن. إنها مصدر غني بالبروتين والكربوهيدرات بدون الكوليسترول. وفقًا لـ USA Dry Peas و Lentils & Chickpeas ، يحتوي العدس أيضًا على عناصر غذائية مهمة مثل الحديد وحمض الفوليك والألياف الغذائية. في نصف كوب من العدس المطبوخ ، تحصل على 130 سعرة حرارية ، خمسة منها فقط من الدهون. تحتوي الوجبة على أقل من جرام واحد من الدهون. لا يحتوي العدس على صوديوم أو سكر ، وحجم التقديم المذكور أعلاه يوفر لك 11 جرامًا من الألياف الغذائية و 8 جرام من البروتين.
عدس الطبخ
للطهي مع العدس ، توصي أخصائية التغذية في مايو كلينك كاثرين زيراتسكي باختيار النوع الذي يناسب أطباقك المفضلة. تكتب أن العدس البني يعمل بشكل أفضل مع الحساء ، في حين أن العدس الأخضر يعمل بشكل جيد بالنسبة للسلطات والأحمر مما يجعلها مهروسة. تقترح عليك شطفها لإزالة أي غبار باقٍ ، ثم إضافتها إلى الحساء أو الحساء. يمكنك أيضًا غليها لمدة تصل إلى 30 دقيقة ، وتتبل بالكاري أو التوابل الأخرى ، وتقدم مع الأرز أو الخضار.
تحذير
أي حمية بدعة تشجعك على تناول طعام واحد على حساب الآخرين أو غيرها من المجموعات الغذائية ربما تكون غير صحية. تلاحظ جمعية القلب الأمريكية أنه على الرغم من أن معظم الوجبات البدائية تؤدي إلى خسارة الوزن الأولية ، فمن المرجح أن تستعيد وزنك عندما تتخلى عن النظام الغذائي. إذا كنت تتبع النظام الغذائي لفترة طويلة من الزمن ، فإن نقص التغذية المناسبة قد يسبب مشاكل صحية. يقترح AHA اتباع نظام غذائي مع الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
