رامين شوربة يابانية لذيذة مليئة بالشعيرية ، مرق ثقيل والكثير من السعرات الحرارية. غالبًا ما يعلوه نوع من اللحم والبصل الأخضر وبراعم الفاصوليا والأعشاب البحرية والذرة. ولكن لتناول الطعام رامين كغذاء النظام الغذائي ، قد تحتاج إلى جعل القرص الخاص بك.
تلميح
قد يكون رامين لذيذًا ، لكنه غالبًا ما يكون ممتلئًا بالملح والسعرات الحرارية والكربوهيدرات. لجعل طعامك رامين غذائي أكثر صحة ، تهدف إلى تقليل الصوديوم لها ، واختيار مرق الحق وتعبئته مع الخضروات وغيرها من الإضافات الصحية.
خفض محتوى الملح
يمكن أن يحتوي وعاء من المعكرونة رامين مطعم على أكثر من 1000 سعرة حرارية ، ما يقرب من نصف السعرات الحرارية اليومية الموصى بها لشخص بالغ. غالبا ما تمتلئ السعرات الحرارية رامين مع الكربوهيدرات والدهون والصوديوم. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فقد تحتاج إلى تناول كميات أقل من شعيرية الرامين لتقليل السعرات الحرارية.
ابحث عن طرق لتقليل الصوديوم في وعاء الرامين. قد ترغب في البقاء بعيدًا عن رامين المعبأ تمامًا ، واختيار جعل رامين في المنزل بدلاً من الخروج إلى المطعم. عندما تطبخ في المنزل ، من الأسهل اختيار المكونات الصحية. لصنع رامين نظيف قليل الملح في المنزل ، اختر مرق الدجاج منخفض الصوديوم وصلصة الصويا منخفضة الصوديوم.
اختيار مرق الحق
في أطباق رامين اليابانية التقليدية ، هناك أربعة أنواع رئيسية من مرق الرامين: شويو ، الذي ينكه بنكهة صلصة الصويا والشييو (الملح) وميسو (معجون فول الصويا) وتونكوتسو (عظم لحم الخنزير). ولكن إذا كنت تقوم بتشكيل أطباق رامين لتتوافق مع نظامك الغذائي ، فيمكنك تجربة أنواع مختلفة من المرق التي قد تقل فيها نسبة الدهون والملح.
امزج مرق الدجاج قليل الصوديوم مع بعض معجون ميسو ، على سبيل المثال. يتكون ميسو ، وهو عنصر أساسي في النظام الغذائي الياباني ، من فول الصويا المخمر ويحتوي على البروتين والمنغنيز وفيتامين K والزنك.
تعد ميسو أيضًا مصدرًا للبروبيوتيك ، وهي عبارة عن بكتيريا حية "جيدة" تعيش في أحشاءنا ويمكن أن تحسن عمليتنا الهضمية والجهاز المناعي ، وفقًا لجامعة هارفارد الصحية. إنه يحتوي على نسبة عالية من الملح ، لذلك كن حذراً مع الكمية التي تستخدمها.
يمكنك أيضًا صنع مرق الخضار باستخدام الفطر والخضار الخضراء الأخرى. أضف صلصة الصويا منخفضة الصويا وبعض الصلصة الحارة لإعطائها نكهة.
حزمة مع الخضروات
تأتي الأطباق التقليدية للمطعم في رامين مع بيض مسلوق ناعم وأنواع معينة من الخضروات ، مثل الكراث أو الذرة ، بالإضافة إلى الأعشاب البحرية وبراعم الفاصوليا. ولكن إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن مع اتباع نظام غذائي رامين ، فقد ترغب في إضافة المزيد من الخضروات إلى الطبق الخاص بك ، واختيار التوفو بدلاً من لحم الخنزير للبروتين.
من الناحية النظرية ، يمكنك رمي أي خضروات تريدها في حساءك لتجربتها. ولكن هناك عدد قليل من الخيارات التي قد تعمل بشكل جيد مع رامين تشمل الملفوف ، البروكلي ، السبانخ ، البصل الأخضر أو تشوي بوك.
بوك تشوي ، على سبيل المثال ، مليء بالفيتامينات A و K وهو مصدر ممتاز للألياف. تم ربط هذه الخضروات المورقة الداكنة بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية الوقائية ، وفقًا لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة ، ويمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن.
إذا كنت تحاول تناول الطعام الصحي ولكنك تأمل في الحصول على العضلات ، يمكنك حتى تعديل نظامك الغذائي المعكرونة من رامين إلى نظام غذائي يساعدك في بناء الأجسام. قم بتعبئة وعاءك ليس فقط بالخضروات ولكن أيضًا بخيارات البروتين مثل لحم الخنزير أو الدجاج أو السمك. نظرًا لوجود عدد كبير من السعرات الحرارية في رامين الشعرية ، ولديك القدرة على تعبئته بالتغذية ، يمكن أن يكون في الواقع خيارًا جيدًا لتغذية بناء العضلات.
الصفحة الرئيسية في إضافات صحية
تم اكتشاف النظام الغذائي الياباني الشهير إلى جانب النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط باعتباره واحداً من أصح المأكولات في العالم ، لأنه يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات الإجمالية ، حسبما وجدت دراسة نشرت في فبراير 2016 في مجلة BMJ . ليس سراً أن متوسط العمر المتوقع لليابان كان أعلى من معظم البلدان ، ويدعي الكثيرون أنه نظام غذائي للأسماك الطازجة والخضروات وفول الصويا والأطعمة المخمرة.
وجدت دراسة نشرت في أبريل 2017 في مجلة تصلب الشرايين والتخثر أن الرجال الذين يتناولون نظامًا غذائيًا يابانيًا قد تحسنوا في عوامل الخطر القلبية الوعائية مثل وزن الجسم والكوليسترول. ومع ذلك ، يمكنك أن تكون مبدعًا مع المواد الغذائية اليابانية مثل الأسماك الطازجة ومنتجات الصويا والأعشاب البحرية لتضاف إلى مزيج رامين الخاص بك.
