يضاف مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري إلى خليط الكيك لصنع كعكة رطبة للغاية. يجعل حشوة فطيرة سريعة أو حلوى بارفيه عندما الطبقات مع كريم مخفوق والتوت. ومع ذلك ، فإن خلطات البودنج التجارية تحتوي على مكونات كيميائية لا تسهم في القيمة الغذائية للبودنغ ، ولكنها تُستخدم لتحسين المظهر والملمس ، وإطالة عمر الرف. اصنع بودنج الشوكولاتة الخاص بك في المرة التالية التي تستدعي فيها وصفة.
مكونات الحلوى التجارية
تحتوي بودنغ الشوكولاتة الفورية التجارية على السكر ونشا الطعام المعدل والكاكاو المعالج بالقلويات والفوسفات ثنائي الصوديوم والنكهات الطبيعية والاصطناعية والملح وبيروفوسفات رباعي الصوديوم والأحادي والديكليسيريد والأحماض الحمراء رقم. 40 ، صبغ أصفر لا. 5 ، لا صبغة زرقاء. 1 ، اللون الاصطناعي و BHA ، والمواد الحافظة الغذائية.
مواد كيميائية
يعتبر رباعي فوسفات رباعي الصوديوم مادة مضافة للأغذية تستخدم في استحلاب أو رشاقته الأطعمة مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية ، والحلوى والتونة المعلبة. يستخدم فوسفات الصوديوم أيضًا في زيادة سماكة الأطعمة المصنعة. مشتقة من أحادي و diglycerides من جزيئات الدهون الحيوانية والنباتية. يتم استخدامها لمنع الرغوة في الأطعمة المصنعة والمنظفات. BHA - هيدروكسيانيول بوتيل - هو أحد مضادات الأكسدة المستخدمة لمنع ندرة الدهون والزيوت في الأغذية المصنعة ، والحفاظ على مدة الصلاحية.
كيفية جعل سريعة الشوكولاته بودنغ من الصفر
يمكن أن يكون بودنج الشوكولاتة السريع ، المصنوع من نقطة الصفر مع الكاكاو والحليب ونشاء الذرة ، بديلاً عن بودنج الشوكولاتة الفوري في وصفات الخبز. في الحلوى التجارية الفورية ، والمكونات الأولى هي السكر والكاكاو. ولصنع بودنج الشوكولاتة الخاص بك بدون جميع المواد الكيميائية ، اجمع بين نصف كوب من السكر الأبيض و 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة و 1/3 كوب من الكاكاو غير المحلى في قدر واحد أو ربع كوب. حركهم بملعقة حتى تمتزج جيدا. امزج 2/1 كوب من الحليب تدريجياً ، مع التحريك لتخلط الحليب مع المكونات الجافة. اطبخ الحلوى على نار متوسطة ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تبدأ البودينغ في الثخانة. أخرجه من النار ، أضف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا واترك الحلويات باردة. استخدامه للحلوى كما هي ، أو تقديم فطيرة أو بارفيه الحلوى.
مزيج بودنغ الشوكولاتة للخبز
بعض وصفات الخبز تستدعي مزيج بودنغ جاف. اصنع مزيج الحلوى الخاص بك بسهولة عن طريق الجمع بين 3/4 كوب من مسحوق الحليب الجاف ، 1/2 كوب من السكر ، 1/4 كوب من نشا الذرة و 1/3 كوب من الكاكاو غير المحلى في وعاء الخلط. حرك المكونات حتى يتم دمجها بالكامل. لعمل بودنج ، أضف 3 أكواب من الماء إلى المزيج في قدر وحرك على نار متوسطة حتى تكثف البودينغ. نكهة مع الفانيليا أو القهوة. لاستخدام المزيج الجاف في الخبز ، استخدم مقياس مطبخك لقياس 4 أوقية من الخليط لتحل محل حزمة 3.9 أوقية من مزيج البودنغ الفوري التجاري.
