قد لا يكون تناول البيض في الليل أول ما يتبادر إلى الذهن عندما تفكر في الأطعمة التي تؤثر على نومك. بالنسبة لبعض الناس ، يمكن أن يسبب البيض اضطرابات في النوم - خاصة إذا كانت هناك أي مشاكل معوية أساسية.
ومع ذلك ، قد يجد آخرون أن أفضل وقت لتناول البيض هو قبل النوم مباشرة. إذا كنت تعاني من مشكلة في النوم ، فحاول أن تنظر في نظامك الغذائي بشكل عام لتحديد ما إذا كان البيض يساعدك أو يعرقل نومك.
تلميح
من المحتمل أن تناول البيض في الليل قد يجعلك مستيقظًا إذا كان لديك أي مشاكل في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، بالنسبة لكثير من الناس ، فإن تناول البيض قبل النوم يسبب النعاس وقد يساعد في الحصول على نوم جيد ليلاً.
تغذية البيض
على عكس التوصيات السابقة لجمعية القلب الأمريكية التي شجعت الناس على استهلاك عدد أقل من البيض ، يشير البحث الآن إلى القيمة الغذائية للبيض. يوضح بحث مارس 2019 المنشور في Nutrients أنه في أواخر الستينيات ، ادعى الباحثون أن ارتفاع الكوليسترول في الدم من البيض ومصادر أخرى يعادل ارتفاع الكوليسترول في الدم وارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
اليوم ، ومع ذلك ، يتم تضمين البيض كجزء من نمط الأكل الصحي الذي يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبروتين المغذي ، وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية 2015-2020 للأمريكيين. على الرغم من أن صفار البيض أعلى في الكوليسترول الغذائي ، إلا أنها ليست عالية في الدهون المشبعة ، وفقًا للإرشادات الغذائية. على هذا النحو ، يمكنك تضمين البيض بأمان في نظامك الغذائي.
علاوة على ذلك ، فإن نسبة الكوليسترول في البيض ليست ممتصة جيدًا ، وبالتالي فإن البيض لا يؤثر بشكل كبير على نسبة الكوليسترول في الدم ، كما يقول المغذيات . في الواقع ، البيض يساهم في الشعور بالشبع ويمكن أن يسهم في الصحة العامة.
كما أن البيض غني بالمواد المغذية الأخرى ، بما في ذلك فيتامين أ والحديد وفيتامين ب 12 والريبوفلافين والكولين والزنك والكالسيوم .
تم العثور على معظم تغذية البيض وحوالي 40 في المئة من البروتين في صفار البيض ، وفقا لمركز التغذية البيض. يشتمل صفار البيض أيضًا على العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الدهون مثل الفيتامينات A و D و E وكذلك مضادات الأكسدة وتين وزياكسانثين. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الدهون الموجودة في الصفار في امتصاص هذه العناصر الغذائية.
تناول البيض في الليل
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) ، من المحتمل أن البيض قد يقطع النوم. على الرغم من أن البروتين الخالي من الدهون في البيض يمكن أن يساعد في تخفيف الأعراض ، فإن المحتوى العالي من الدهون في صفار البيض قد يؤدي إلى تفاقمها ويؤدي إلى الاستيقاظ من النوم ، وفقًا للمؤسسة الدولية لاضطرابات الجهاز الهضمي (IFFGD).
تقول Mayo Clinic أن أعراض ارتجاع المريء قد تتضمن إحساسًا حارقًا في صدرك ، ويعرف أيضًا باسم حرقة المعدة ، عادة بعد الأكل. الأعراض قد تكون أسوأ في الليل. إذا كان لديك حمض الجزر الليلي ، فقد تواجه أيضًا اضطرابات في النوم والسعال المزمن والتهاب الحنجرة والربو.
يقول IFFGD إذا تسبب البيض في مشاكل في الجهاز الهضمي ، فالتزم ببيض البيض بدلاً من ذلك. يمكن أن تكون التغييرات الغذائية الأخرى مفيدة للهضم أيضًا. حاول تقليل أو تجنب تناول:
- الأطعمة الحيوانية عالية الدهون (بما في ذلك صفار البيض)
- مادة الكافيين
- شوكولاتة
- بصل
- نعناع
- المشروبات الغازية
- كحول
- الحمضيات ومنتجات الطماطم
في هذه الأثناء ، تناول المدخول من الفواكه غير الموالح والبروتينات الخالية من الدهون والكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والبطاطس والخضروات الجذرية والدهون غير المشبعة من النباتات والسمك ، حسب IFFGD. (يعد تناول الطعام بهذه الطريقة أيضًا جزءًا من نمط الأكل الصحي الموصى به من قبل الإرشادات الغذائية للأميركيين.) وتوصي IFFGD أيضًا بتجنب الأكل مباشرة قبل النوم وإنهاء آخر وجبة قبل ثلاث إلى أربع ساعات من وقت النوم.
فوائد اتباع نظام غذائي متنوع
وجدت دراسة نشرت في مجلة Food Science & Nutrition في يونيو 2019 أن تناول نظام غذائي عالي الجودة ومتنوع يدعم النوم بشكل أفضل.
في الدراسة ، تم تقييم جودة النظام الغذائي والكمية الغذائية للبالغين في المناطق الحضرية من ثماني مدن صينية فيما يتعلق بنوعية النوم. ووجدت الدراسة أن انخفاض استهلاك البيض ، وزيادة تنوع الأغذية وزيادة استهلاك الفواكه والمأكولات البحرية ، ارتبطت بنوعية نوم أفضل.
ومع ذلك ، فإن تناول البيض قبل النوم قد يساعد في الواقع على النوم ، وفقًا لنشرة هارفارد الصحية. يحتوي البيض على حمض أميني يسمى التربتوفان يميل إلى إحداث النعاس. يوجد تريبتوفان أيضًا في منتجات الألبان ، والمحار ، والسلمون ، والتوفو ، وبعض أنواع الجبن والديك الرومي - موضحًا ذلك الشعور بالنعاس الذي قد تشعر به بعد وليمة عيد الشكر.
قد تجد أيضًا أن أفضل وقت لتناول البيض هو أول شيء في الصباح ، كما يقول Keck Medicine of USC. يمكن أن يساعدك المحتوى العالي من البروتين على الشعور بالشبع لفترة أطول ، لذلك سيكون من غير المحتمل أن تتناول وجبات خفيفة ووجبات خفيفة غير صحية طوال اليوم. الحصول على البروتين المناسب لهذا اليوم يمكن أن يساعد في إدارة الوزن ، وزيادة كتلة العضلات ، وخفض ضغط الدم وتحسين صحة العظام.
باستثناء أي مشاكل في الجهاز الهضمي ، وعند تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن ، فإن تناول البيض قبل النوم يمكن أن يكون له فوائد في النوم. قد ترغب في تجربة أفضل وقت لتناول البيض لترى كيف تغذي يومك في وجبة الإفطار - أو تؤثر على قدرتك على الحصول على راحة ليلة جيدة.
