كثير من الناس تناول مكملات زيت السمك لصحتهم. عندما يكون طازجًا ، يعتبر زيت السمك مصدرًا صحيًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية. ولكن مثل أي زيت آخر ، يمكن أن يفسد زيت السمك ويصبح زنخًا. الزيوت الزنكية ضارة بالجسم وتذوق طعمها ، لذا يجب عليك عدم تناولها. تحديد ما إذا كان زيت السمك الخاص بك هو زنخ هو عملية سهلة.
شروط
Rancid هو المصطلح المستخدم لوصف النفط الذي أفسد أو انقطع. معظم الزيوت تصبح زائدة بسبب الأكسدة. يحدث الأكسدة عندما يشكل جزيء غريب رابطة جزيئية مع جزيئات الجلسرين في زيت السمك غير المشبع. الدهون المؤكسدة تصبح بيروكسيدات الدهون أو الجذور الحرة.
تحديد النتانة
اختبار زيت السمك الخاص بك عن النتانة كل بضعة أيام. أسهل طريقتين لتحديد ما إذا كان زيت السمك زنخًا هما الطعم والرائحة. تذوق الزيت. يجب أن تذوق طازجة وخفيفة. إذا كان الزيت طعمه مريبًا أو سيئًا ، فتخلص منه. إذا قمت بشراء زيت السمك في أغطية هلام ، فقم بمضغ غطاء الهلام لتذوق الزيت. يحتوي زيت السمك الطازج على نكهة طازجة ليست مريبًا جدًا. إذا كانت رائحة النفط شديدة أو سيئة أو شبيهة بالسمك المتعفن ، فتخلص منها.
منع النتانة
لمنع النتانة ، اختر مكملات عالية الجودة وتقليل تعرضها للهواء والحرارة والضوء. شراء المكملات الطازجة يمكنك أن تجد. اختر المكملات الغذائية التي تلبي أو تتجاوز معايير الجودة في مجلس التغذية المسؤولة. برد المكملات الغذائية الخاصة بك في أقرب وقت ممكن. اختر زجاجات زجاجية على البلاستيك أو ضع المكملات في قنينة زجاجية في أسرع وقت ممكن. تستخدم بعض الشركات المصنعة عبوات نفطة مملوءة بالنيتروجين لمنع الملحقات من ملامسة الأكسجين. يقوم بعض المصنّعين بتحصين مكملاتهم بأشكال طبيعية من فيتامين (ه) المعروفة باسم توكوفيرولس للمساعدة في منع الأكسدة ؛ تحقق من الملصقات الخاصة بـ gamma و delta tocopherols بالإضافة إلى alpha tocoperhol.
مخاطر
زيوت السمك الزنجبيل ، مثلها مثل الجذور الحرة الأخرى ، ضارة بصحتك وقد تسبب أضرارًا لجسمك على المستوى الخلوي. زيت السمك الزنخ قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والجلطات الدموية. عندما تستهلك زيوت السمك الزنخية ، يجب أن يستخدم جسمك متاجره من مضادات الأكسدة مثل فيتامين (هـ) لتحييد الزيوت الزنخية ، وترك عدد أقل من هذه الموارد المتاحة لجسمك للإصلاح الخلوي والوقاية من الأمراض.
