مريم الدامي هو تزييت مصنوع من مزيج من الفودكا وعصير الطماطم والتوابل بما في ذلك الفجل وصلصة رسيستيرشاير وتاباسكو والملح والفلفل. غالبًا ما يزينه الكرفس والزيتون. تقارير Cocktail Times أن ماري الدموية اخترعت في 1920s من قبل فرناند بيتيو في شريط هاري في نيويورك في باريس. الآن ، ماري الدموية هي كوكتيل أمريكي في كل مكان. يتم بيع مجموعة متنوعة من الخلطات المسبقة الصنع في الأسواق ومتاجر إمداد الخمور.
بيانات التغذية
حقائق التغذية لمزيج ماري الدامي تختلف من ماركة إلى أخرى. سيوفر استخدام المكونات الطازجة الخيار الأكثر صحة ويمنحك فرصة للتحكم في محتوى الصوديوم ، وهو عنصر يمكن أن يثير اهتمام الأشخاص الذين يعانون من مجموعة متنوعة من الظروف الصحية.
حصة واحدة من مزيج ماري الدموي ، في كوب واحد ، تقدم حوالي 40 إلى 70 سعرة حرارية ، مع 1 غرام من الدهون ، 9 إلى 13 غرام من الكربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 4 إلى 7 غرام من السكر ، 1-2 غرام من البروتين و 1440 إلى 1489 جرام من الصوديوم.
العناصر الغذائية
بقدر ما تذهب الفيتامينات والمعادن ، يمكنك أن تفعل أسوأ من رشفة ماري الدموية. في اثنين من العلامات التجارية الأكثر مبيعًا ، علامة Tabasco التجارية Mildly Seasoned Blood Mary Mix و Mr. & T Bloody Mary Mix ، ستجد حوالي 2 إلى 15 بالمائة من البدل اليومي الموصى به لفيتامين A و 10 إلى 20 بالمائة من RDA من فيتامين C. ستجد حوالي 2 بالمائة من RDA من الكالسيوم و 4 إلى 6 بالمائة من RDA من الحديد.
الاعتبارات
عند النظر في بيانات التغذية الخاصة بمزيج مريم الدامي ، أضف سعرات حرارية من الكحول وزينها. يمكن أن تتراوح طلقة الفودكا ، وهي الكمية الموصى بها لمريم الدموي المصنوع تقليديًا ، من 56 سعرة حرارية للأونصة من Smirnoff إلى 100 سعرة حرارية للأونصة من Absolut Citron. ساق من الكرفس الخام يحتوي على حوالي 10 سعرة حرارية. يحتوي الزيتون المعلب الكبير على حوالي 5 سعرات حرارية. بينما يحتوي الرمح المخلل على حوالي 4 سعرات حرارية ، فإنه يمكن أن يحتوي على حوالي 306 ملليغرام من الصوديوم.
صوديوم
تشير مقالة نشرت عام 2008 في "نيويورك تايمز" إلى أن مريم الدامية ليست غير صحية تمامًا ، لا سيما عندما تُصنع ببساطة مع عصير الطماطم وزينة الخضار والتوابل والكحول. عنصر واحد لا ينبغي لأحد أن يغفل ، ومع ذلك ، هو الصوديوم. تشير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن الكثير من الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة. وفقًا للإرشادات الغذائية لعام 2005 الخاصة بالأميركيين ، يجب ألا يتجاوز البالغ البالغ 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا. الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم يجب ألا يتجاوز 1500 ملليغرام. لتجنب المشاكل ، يمكنك إنشاء مزيج مريم الدامي الخاص بك باستخدام عصير طماطم منخفض الصوديوم ، وندرة من الملح والزينة بدون محتوى من الصوديوم أو منخفض الصوديوم.
مقادير طازجة
صنع مزيج مريم الدامي الخاص بك لا يمنحك فقط خيار تقليل محتوى الصوديوم. تم تصميم Maryy Marys لاستخدام الخضروات الطازجة الموسمية ، بما في ذلك الطماطم الطازجة بدلاً من عصير الطماطم المعالج. تفيد قاعدة البيانات الوطنية للمغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية أن 1 كوب من عصير الطماطم يحتوي على 228 سعرة حرارية ، بينما يحتوي كوب من الطماطم الخام المفرومة ، والتي يمكن استخدامها لصنع معجون الطماطم ، على 170 سعرة حرارية فقط.
