يحتوي عصير العنب الداكن على ريسفيراترول ، أحد مضادات الأكسدة التي تعزز تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم ، مما يؤدي في النهاية إلى خفض "الكوليسترول السيئ" ، وضغط الدم الصحي وتقليل خطر حدوث جلطات الدم وتلف الأوعية الدموية. ولكن إذا كنت تعاني من نقص الحديد ، فإن شرب عصير العنب لن يساعدك كثيرًا لأن عصير العنب الخفيف والداكن منخفض في هذا المعدن الهام. في الواقع ، شرب عصير العنب الداكن قد يتداخل في الواقع مع قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
الاهتمام
نقص الحديد يسبب الإجهاد والضعف. يمكن أن تؤثر على أي شخص يعاني من نظام غذائي فقير الحديد ، أو يعاني من فقدان الدم المفرط أو لديه مشكلة في امتصاصه. في الواقع ، فقر الدم الناجم عن نقص الحديد يصيب ما يصل إلى 30 في المائة من سكان العالم ، كما تشير منظمة الصحة العالمية. الأطفال. النساء في سنوات الحيض والنساء الحوامل أكثر عرضة للخطر لهذه الحالة. يعد الحديد عاملاً حاسمًا في النمو العقلي والبدني السليم عند الأطفال ، وكذلك في الوقاية من الوفيات المرتبطة بالعمل عند النساء الحوامل.
الحديد في عصير العنب
يساهم عصير العنب الخفيف أو الداكن في كمية صغيرة فقط من الحديد الذي يحتاجه البالغون يوميًا. اعتمادا على مجموعة متنوعة ، أوقية 6. يوفر كوب من عصير العنب حوالي 1 إلى 2 في المائة فقط من متوسط كمية الحديد اللازمة يوميًا.
عصير العنب الداكن والحديد
كشفت دراسة مشتركة أجرتها جامعة كورنيل عام 2002 ووزارة الزراعة الأمريكية أن الكميات الزائدة من عصير العنب الداكن ، والمعروفة أحيانًا باسم عصير العنب الأحمر ، قد تتداخل في الواقع مع قدرة الجسم على امتصاص الحديد من مصادر غذائية أخرى. أشار البحث ، الذي نشر في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، إلى أن المركبات التي تصنع بعض العنب أرجواني أو أزرق ، تسمى البوليفينول ، قد تؤدي أيضًا إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. إذا قال طبيبك إن نقص الحديد هو مصدر قلق ، اسأل عن التحول إلى عصير العنب الخفيف كإجراء واحد للحد من فقدان الحديد.
الأطعمة عالية الحديد
المحار والكبد والديك الرومي والدجاج واللحوم الخالية من الدهون والأسماك هي أعلى مصادر الحديد الهيم ، شكل الحديد يمتص جسمك بسهولة أكبر. تشتمل مصادر الحديد غير المصنوعة من الهيم على البقوليات والدبس الداكن والخبز المحصن والحبوب المدعمة وخضروات الطهي والمكسرات والبذور. إذا كنت من النباتيين الذين يعانون من نقص الحديد على الرغم من تناول مجموعة متنوعة من مصادر الحديد غير الهيم ، قد يقترح طبيبك مكملات الحديد. زيادة تناولك لفيتامين (ج) قد يساعد جسمك على امتصاص الحديد بشكل أفضل.
