لحم الخنزير المتلألئ هو بطن لحم الخنزير ، وهو لحم الخنزير المقدد غير المضمون في الأساس ، والذي تم طهيه حتى يصبح هشاً. مثل لحم الخنزير المقدد ، طقطقة لحم الخنزير عالية في إجمالي الدهون والدهون المشبعة والسعرات الحرارية. على الرغم من أن طقطقة لحم الخنزير قد لا تشكل إضافة صحية إلى نظامك الغذائي ، إلا أن معرفة معلومات التغذية يمكن أن تساعدك على إجراء تعديلات على نظامك الغذائي لتتماشى مع التفاخر العرضي.
سعرات حراريه
يُعد طقطقة لحم الخنزير مصدرًا مركَّزًا للسعرات الحرارية ، مما يعني أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية مقارنة بحجم العرض. تحتوي كوب واحد ونصف على 262 سعرة حرارية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعرة حرارية ، فإن الوجبة الصغيرة تلبي 13 في المائة من السعرات الحرارية اليومية.
سمين
أكثر من 75 في المئة من السعرات الحرارية في طقطقة لحم الخنزير تأتي من الدهون. تحتوي وجبة 1/2 كوب على 22 جرام من إجمالي الدهون و 8 جرام من الدهون المشبعة و 39 ملليغرام من الكوليسترول. لذلك ، بالإضافة إلى كونها عالية في إجمالي الدهون ، فإن طقطقة لحم الخنزير مرتفعة أيضًا في الدهون المشبعة. حصة واحدة صغيرة تلبي 40 في المئة من القيمة اليومية للدهون المشبعة. تعتمد توصية القيمة اليومية المئوية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية للبالغين الأصحاء ، ويُقصد به أن يكون بمثابة دليل لمساعدتك في اتخاذ خيارات غذائية صحية. اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. للحفاظ على صحة قلبك ، توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن تقصر كمية الدهون الكلية إلى 20 إلى 35 بالمائة من السعرات الحرارية والدهون المشبعة على أقل من 10 بالمائة من السعرات الحرارية والكوليسترول الغذائي إلى أقل من 300 ملليغرام يوميًا.
بروتين
ما تبقى من السعرات الحرارية في لحم الخنزير الطقطقة تأتي من البروتين. تحتوي كوب واحد ونصف على 14 جرامًا من البروتين ، مما يلبي 28 في المائة من القيمة اليومية. بالإضافة إلى ذلك ، يعد البروتين مصدرًا عالي الجودة للبروتين ، حيث يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية. في حين أن البروتين عنصر غذائي أساسي ، فإن معظم الأميركيين يحصلون على أكثر من البروتين الكافي في وجباتهم الغذائية ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. يحتاج معظم الرجال الأصحاء إلى حوالي 56 جرامًا من البروتين يوميًا ، والنساء الأصحاء 46 جرامًا في اليوم.
صوديوم
على الرغم من عدم شفاء لحم الخنزير المقدد ، إلا أن طقطقة لحم الخنزير غنية بالصوديوم. تحتوي كوب واحد ونصف على 726 ملليغرام ، أي ما يعادل 30 في المائة من القيمة اليومية. استهلاك كميات كبيرة من الصوديوم يزيد من ضغط الدم. للحفاظ على ضغط الدم ضمن نطاق مقبول ، وتقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، قم بتقليل كمية الصوديوم اليومية إلى 1500 إلى 2300 ملليغرام.
