Fenugreek ، توابل المطبخ والعنصر الرئيسي في المخللات ، هو عشب قديم. تشهد النصوص المصرية على استخدامه منذ عام 1500 قبل الميلاد ، وقد استخدمت بذور الحلبة ، التي تؤخذ في بعض الأحيان في شكل شاي ، لعلاج الاضطرابات الهضمية وتشنجات الحيض. من المرجح أن ينصح المعالجون بالأعشاب اليوم الحلبة لعلاج مرض السكري وارتفاع الكوليسترول في الدم. على الرغم من أن التجارب السريرية البشرية محدودة ، فإن الأبحاث المختبرية والحيوانية تدعم قدرة الحلبة على خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول. استشر طبيبك قبل استخدام الحلبة.
المميزات
الحلبة ، المعروفة بالنباتات باسم Trigonella foenum-graecum وتسمى أيضًا methi in Ayurveda ، تتميز بأوراق مسننة خضراء رمادية وأزهار صفراء أو بيضاء شاحبة تتطور إلى قرون بذرة. يتم تجفيف البذور الصفراء والبنية داخلها لإنتاج التوابل. يستخدم الحلبة في الطب الصيني التقليدي لعلاج مشاكل الكلى والتهاب المفاصل ومشاكل الجهاز الهضمي. كما تم استخدامه في الطب الشعبي كمدر للبول ومضاد للالتهابات وفي كمادات لعلاج الدمامل والتورم. كانت بذور الحلبة واحدة من المكونات الأصلية في مجمع ليديا بينكهام النباتي ، وهو براءة اختراع من القرن التاسع عشر تم تسويقها لعلاج تشنجات الحيض وأعراض انقطاع الطمث. بذور ، التي لها طعم غني ، حلو ، وتستخدم أيضا في توابل القيقب.
المكونات والآثار
تحتوي بذور الحلبة على مجموعة من سابونين الستيرويد الغليكوسيدي المعروف باسم الجراكونين ، وكذلك مركبات ديوسجينين وفينوجرين ب والقلويدية المعروفة باسم تريغونيلين. البذور غنية بالبروتين والألياف المخاطية. يوجد أيضًا في بذور الحلبة مركبات الكومارين ، galactomannans والأحماض الأمينية ليسين و L- التربتوفان. موقع Drugs.com ، الذي يوفر المعلومات الطبية التي راجعها النظراء للمستهلكين ، يشير إلى أن المستويات العالية من الحلويات من مركبات الفلافونويد البوليفينولية تمنحها خصائص مضادة للأكسدة في أنابيب الاختبار. يعزو Blue Shield Complementary and Alternative Health السابونين الستيرويد في الحلبة مع القدرة على تثبيط كل من امتصاص الكوليسترول في الأمعاء وإنتاجه بواسطة الكبد. تساعد المستويات العالية من الألياف القابلة للذوبان في البذور على تقليل نسبة السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات. الحلبة قد يكون لديها أيضا القدرة على خفض الدهون الثلاثية.
ابحاث
يدعم البحث العلمي الآثار الوقائية والمضادة للأكسدة للبوليفينول في بذور الحلبة. في دراسة معملية نشرت في عام 2004 في "أغذية النباتات والتغذية البشرية" ، وجد الباحثون أن بذور الحلبة مقتطفات خلايا الدم الحمراء البشرية من الأكسدة ، ودعم خصائص البذور المضادة للأكسدة قوية. الفضل الباحثون حمض الغال في استخراج البذور مع تأثير مفيد.
الاستخدام والاعتبارات
يمكنك تحضير شاي الحلبة عن طريق إضافة 1 ملعقة كبيرة. من بذور الحلبة إلى 1 كوب من الماء المغلي. تنصح Fenugreektea.org بترك الخليط شديد الانحدار لمدة 45 دقيقة لإطلاق التأثير المفيد الكامل للبذور ، ثم توتره وتبريده وشربه بعد الوجبات للمساعدة في الهضم. يتم التعرف على الحلبة بشكل آمن عندما تستخدم كغذاء. قد يصاحب الإسهال والغازات المعتدلة استخدامه. يلاحظ BSCAH أن هذا التأثير الجانبي يحل دائمًا بعد استخدام بذور الحلبة أو الشاي لبضعة أيام. تم الإبلاغ عن الحساسية النادرة مع الحلبة. يستخدم تقليديا لتسريع الولادة ، يمكن أن يسبب الحلبة تقلصات الرحم. لا تستخدمه إذا كنت حاملاً. يمكن أن تتفاعل بذور الحلبة والشاي مع الأدوية الموصوفة ، وقد تزيد من آثار مضادات التخثر مثل الوارفارين. استشر طبيبك قبل استخدام الحلبة.
