إن أحد أهم الأجزاء في صنع قدر كبير من الفلفل الحار هو كل التجارب التي يمكنك إجراؤها باستخدام وصفة الفلفل الحار. الخضروات غير عادية أو تركيا بدلا من اللحم البقري؟ يقتصر وصفتك فقط من خيالك.
تمرغ الفاصوليا للفلفل الحار
تقول Mayo Clinic إنه إذا كنت تعمل مع الفاصوليا المجففة ، فعليك أن تبدأ باختيار الفاصوليا لإزالة أي فاصوليا متذابة أو ملونة ، أو أجزاء من الأوساخ أو أي جزيئات أخرى غير مرغوبة يجب ألا تأكلها. ثم قم بشطف جيد للفاصوليا.
بعد انتقاء كل الأجزاء غير الصالحة للأكل وقمت بشطفها بالكامل ، يمكنك الانتقال إلى نقع تلك الحبوب للحصول على وصفة الفلفل الحار. يعتبر امتصاص حبوب الفلفل الحار خطوة مهمة لأنه ، وفقًا لمعهد جامعة نبراسكا لينكولن للزراعة والموارد الطبيعية ، سيسمح لهم ذلك بتناول الماء وكسر النشويات التي من شأنها أن تزعج معدتك.
تقدم وزارة الزراعة الأمريكية ثلاث طرق مختلفة لامتصاص الفول. يمكنك القيام بنقع ساخن أو نقع سريع أو نقع بين عشية وضحاها. قبل أن تبدأ ، تريد تحديد قدر كبير بما يكفي للفاصوليا التي تعدها.
سيتضاعف حجم الحبوب ثلاث مرات ، لذلك تحتاج إلى قدر أكبر بكثير من حجم الحبوب الجافة التي تبدأ بها. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، ستحتاج إلى 10 أكواب من الماء لكل رطل من الفاصوليا الجافة (حوالي 2 و 1/4 أكواب).
للحصول على نقع ساخن ، مما سيساعد في تقليل الغازات المعوية ، أضف الماء والفاصوليا إلى قدر ويغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أخرجه من الفرن وقم بتغطيته لمدة أربع ساعات بينما تمتص الفاصوليا الماء.
للقيام بنقع سريع ، اتبع نفس الخطوات ، ولكن دعهم يجلسون لمدة ساعة واحدة فقط. الخيار الثالث هو نقع بين عشية وضحاها ، والذي لا يتطلب أي غليان على السطح. بدلاً من ذلك ، أضف الفاصوليا والماء إلى قدر واتركه لمدة ثماني ساعات على الأقل.
صفيها وشطفها بعد الانتهاء من نقعها. أصبحوا جاهزين الآن للطهي ، لذا أعدهم في وعاء ، وتغطيه بالماء العذب ، واتركهم على نار خفيفة حتى يصبحون طريين (حوالي نصف ساعة إلى ساعتين).
إن إعطاء حبوب نقع قبل الطهي هو الطريقة التقليدية للتحضير ، لكن ليس بالضرورة عليك أن تسلك هذا الطريق. يوصي مجلس الفاصوليا الجافة الأمريكية بإعطاء الفاصولياء شطفًا سريعًا ، ثم وضعها في وعاء وإضافة كمية كافية من الماء لتغطيتها.
يُغلى المزيج في الماء ، ثم يُحرّك المزيج إلى أسفل ، ثم يغطى القدر ويسمح للفاصوليا بالفرن حتى تصبح طرية. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء بينما تنضج.
ثلاثة الفول الفلفل الحار للنباتيين
بمجرد إتقان نقع الفاصوليا على الفلفل الحار وطهيها إلى درجة الكمال ، سترغب في العثور على وصفة الفلفل الحار التي تعرضها. يمكنك جعل الفلفل الحار كبير ثلاثة نباتيين للنباتيين وغير النباتيين على حد سواء. أفضل جزء؟ يبدو أن كل حبة من الفاصوليا الثلاثة تستخدم مزيجًا مختلفًا من الحبوب ، لذلك ستتعرض لمجموعة متنوعة.
- يستخدم نبات الفلفل الحار النباتي المكون من ثلاثة أنواع من الفاصوليا والبيرة الفاصوليا الفلفل الحار وفاصوليا كاليبسو والبازلاء ذات العيون السوداء ، إلى جانب مجموعة متنوعة من الخضروات مثل الباذنجان والفطر.
- يستدعي الفلفل الحار النباتي الكينوا النباتي هذا الفاصوليا السوداء ، والفاصوليا ، والفاصوليا البينتو ، وهذا الفلفل الحار جيدًا على وجه الخصوص للنباتيين لأنه يحتوي على الكينوا ، وهو مصدر بروتين كامل.
- ثم هناك طباخ نباتي نباتي بطيء ، والذي يستخدم الفاصوليا السوداء والفاصوليا والعدس.
نقع تلك الحبوب بشكل جيد واستمتع بالتجربة مع جميع الخيارات المتاحة لك! الفلفل الحار المكون من ثلاثة حبوب للنباتيين يمكن أن يكون مغامرًا كما أنه مغذي ولذيذ. ستقوم قريبًا بإنشاء مجموعاتك الأصلية الخاصة التي تريد مشاركتها مع الأصدقاء والعائلة.
