ما لم تطعم حشودًا ، يمكن أن ينتج عن مشوي لحم الخنزير الكبير الكثير من بقايا الطعام. لا تدع الطعام يضيع. قم بتبريد بقايا الطعام وتسخين لحم الخنزير المتن على العشاء في يوم آخر.
فقط تأكد من تقطيع الشواء إلى شرائح أو قطع كبيرة بدلاً من تخزين الشواء المتبقي بالكامل في الثلاجة ، لأن ذلك يسهل إعادة تسخين الجزء الذي تحتاجه.
وإذا كان لديك المزيد من لحم الخنزير المشوي المتبقي مما يمكنك استخدامه في ثلاثة أو أربعة أيام ، فقم بتجميده لاستخدامه لاحقًا ، وفقًا لما تقترحه امتداد جامعة إلينوي. على الرغم من أن الأغذية المجمدة تظل آمنة إلى أجل غير مسمى ، ففكر في إعادة تسخين لحم الخنزير المشوي في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر للحصول على أفضل جودة.
يسخن لحم الخنزير الخاصرة في الفرن
الخطوة 1: سخن الفرن
سخن الفرن الخاص بك على الأقل 325 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2: ضع اللحم في المقلاة
ضعي قطعًا من لحم الخنزير المشوي الذي تريد إعادة تسخينه في طبق أو وعاء آمن للفرن ، مثل وعاء معدني لا يزيد عمقه عن بوصتين.
هذا يسمح للحم بإعادة التسخين بسرعة ، مما يحد من الوقت الذي يقضيه في نطاق درجة الحرارة التي يمكن أن تبدأ البكتيريا في التكاثر.
الخطوة 3: ضع المقلاة في الفرن
ضع الطبق أو المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً.
الخطوة 4: طهي اللحوم
اترك اللحوم للطهي لمدة 20 دقيقة قبل إزالته للتحقق من درجة حرارته.
الخطوة 5: التحقق من درجة الحرارة
أدخل مقياس حرارة اللحم في الجزء الأكثر سمكًا من لحم الخنزير المسخن. يجب إعادة تسخين لحم الخنزير المشوي والأنواع الأخرى من اللحوم إلى درجة حرارة داخلية تصل إلى 165 درجة فهرنهايت ، وفقًا لوزارة سلامة الغذاء الأمريكية وفحصها.
ضعي لحم الخنزير مرة أخرى في الفرن إذا لم تصل درجة حرارته إلى 165 درجة.
تحقق من درجة حرارة لحم الخنزير كل خمس دقائق حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل التقديم.
إعادة تسخين لحم الخنزير المشوي في الميكروويف
الخطوة 1: ضع في الميكروويف
ضعي شرائح من لحم الخنزير المشوي في طبق آمن للميكروويف وقم بتغطيته.
الخطوة 2: طبخ لمدة خمس دقائق
ضعي لحم الخنزير في الميكروويف واطهيه لمدة خمس دقائق. إن أمكن ، استخدم إعداد الميكروويف لإعادة تسخين اللحوم.
الخطوة 3: الحرارة إلى درجة حرارة آمنة
أدخل مقياس حرارة اللحوم في الجزء الأكثر سمكًا من اللحم لمعرفة ما إذا كان قد وصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.
إذا لزم الأمر ، استمر في إعادة تسخين لحم الخنزير لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق في المرة الواحدة ، والتحقق من درجة الحرارة في كل فاصل.
تلميح
ضع بقايا لحم الخنزير في الثلاجة فورًا ، حيث يمكنك الاحتفاظ بها لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. يجب أن يتم التخلص من أي لحوم تم تركها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين أو في الهواء الطلق في درجة حرارة تزيد عن 90 درجة فهرنهايت لأكثر من ساعة واحدة ، حسبما ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية.
تخزين بقايا لحم الخنزير في الحاويات الضحلة التي يمكن تغطيتها أو لفها.
تحذير
تنصح وزارة الزراعة الأمريكية بعدم إعادة تسخين لحم الخنزير المشوي واللحوم الأخرى أكثر من مرة. أيضًا ، لا تستخدم أبدًا طباخًا بطيئًا لإعادة تسخين لحم الخنزير لأن اللحم قد يقضي وقتًا طويلاً في درجات حرارة تفضي إلى نمو البكتيريا.
