الأحمر ، الناضج ، الحلو والعصير ، والفراولة هي فرحة لذيذ. لا يمكنك تناول الفراولة بأمان فقط إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، ولكن في الواقع ، يتم تشجيعك على القيام بذلك. للفراولة والفواكه الأخرى فوائد صحية عديدة وهي جزء صحي من النظام الغذائي لمرضى السكري. بالإضافة إلى ذلك ، تشير مجموعة متزايدة من الأبحاث إلى أن الفراولة تحتوي على عنصر مفيد في علاج مرض السكري من النوع 2. طالما أنك لا تشعر بالحساسية تجاه الثمرة ، فإن المبادئ التوجيهية للنظام الغذائي للأمريكيين تشجعك على الاستمتاع بالفراولة كجزء من 1.5 إلى 2 كوب من الفواكه تحتاجها كل يوم.
الفاكهة والكربوهيدرات والسكري
يوفر الفراولة الكربوهيدرات لجسمك. إذا كنت تعاني من مرض السكري ، فيجب عليك الانتباه بعناية إلى عدد الكربوهيدرات ونوعها الذي تتناوله. الكربوهيدرات تتحول إلى الجلوكوز بمساعدة هرمون خاص يسمى الأنسولين. الجلوكوز هو مصدر الطاقة الأساسي لجسمك ، لكن مرضى السكر يعانون من مشكلة الأنسولين ، ويمكن أن يكون لديهم الكثير من الجلوكوز في الجسم. عن طريق تناول الكثير من الكربوهيدرات ، قد تستهلك نسبة الجلوكوز أكثر مما يمكن أن يتعامل معه الجسم المصاب بالسكري. هذا هو الشاغل الرئيسي لمرضى السكر مع تناول الفاكهة مثل الفراولة. ومع ذلك ، الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة ، ونصف كوب من الفراولة يوفر فقط حوالي 6 غرام من الكربوهيدرات. تحتاج ببساطة إلى حساب الكربوهيدرات من الفراولة في إجمالي تناول الكربوهيدرات لهذا اليوم. علاوة على ذلك ، فإن الفراولة تسجل 40 على مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهو مقياس لمدى سرعة تناول الكربوهيدرات في نسبة السكر في الدم والأنسولين أثناء هضمها. أي درجة تقل عن 55 تعتبر "منخفضة" ، وهذا يعني أن الطعام يتم امتصاصه ببطء وصحي لنظام غذائي لمرضى السكري.
احصائيات الفراولة
الفراولة منخفضة في السعرات الحرارية ولكنها غنية بالمكونات المعززة للصحة مثل الألياف وفيتامين سي. كل من "لحم" التوت والبذور سيعطي جرعة صحية من الألياف. الألياف مهمة لمرضى السكر ، خاصة إذا كنت تحاول إنقاص الوزن. إنه عامل كبير يساعدك على الشعور بالرضا لفترة أطول وتناول كميات أقل من الطعام. كما أنه يخفف من الإمساك. علاوة على ذلك ، فإن الاستمتاع بتناول نصف كوب من الفراولة الشهية يوفر 25 سعرًا حراريًا فقط ، مما يجعله علاجًا لذيذًا يمكنك الاستمتاع به في أي وقت تقريبًا. يمكن أن تمنحك هذه الحصة نفسها 80 في المائة من فيتامين (ج) المعزز للمناعة الذي تحتاجه في يوم واحد. كما يوفر الفراولة القليل من الكالسيوم والحديد.
الفراولة في أبحاث السكري
يحتوي الفراولة على كميات كبيرة من المواد تسمى الإيلاجيتانين والأنثوسيانين ، والتي قد تساعد في علاج ارتفاع السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم المرتبط بمرض السكري من النوع 2. تشير الأبحاث المنشورة في المجلات "العوامل الحيوية" و "مجلة الغذاء الطبي" إلى أن هذه المواد يمكن أن تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم بعد تناول وجبة غنية بالنشا. قد تساعد أيضًا في تحطيم النشويات التي تتناولها. وفقا لمقال في "مجلة التغذية" ، فإن هذه المواد لها أيضا خصائص مضادة للأكسدة التي خفضت الكوليسترول وخطر متلازمة التمثيل الغذائي في مجموعة من النساء. يوصي البرنامج الوطني لتعليم مرض السكري بتناول الفراولة كجزء من خطة لزيادة الفواكه والخضروات وخفض وزنك. التحكم في الوزن هو جزء مهم من إدارة مرض السكري. يمكن أن يساعد أيضًا في حل مرض ما قبل السكري.
الحذر والنصائح
تجنب تناول الفراولة المحضرة كجزء من الحلويات ، مثل الفطائر والسوندا. تجنب أيضًا الفراولة التي تم تناولها في شراب سكري. تمنحك هذه الحلويات كميات زائدة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والدهون. ومع ذلك ، يمكنك الاستمتاع بالفراولة الطازجة والمجمدة والمعلبة والمجففة. سوف يساعد التنوع على توسيع نظامك الغذائي ويجعلك تشعر بأنك أقل تقييدًا. أضف الفراولة إلى حبوب الإفطار الساخنة أو الباردة أو استخدمها كوجبة خفيفة لزيادة الكمية التي تتناولها.
