البطاطا الحلوة هي خضروات جذرية نشوية تمتلك طعمًا رائعًا وملمسًا داخليًا ناعمًا. يمكن أن يكون شراء البطاطا الحلوة قبل قطعها مدخرًا للوقت ، لكن يمكنك أيضًا إعداد هذه الخضار مسبقًا.
إعداد البطاطا الحلوة قبل الزمن
قبل إعداد البطاطا الحلوة مسبقًا ، ستحتاج إلى العديد من أواني الطهي المختلفة بالإضافة إلى العديد من البطاطا الحلوة الكاملة. للبدء ، احصل على سكينة كبيرة تم شحذها ، مما يسمح بتقطيع سلس ونظيف للبطاطس.
تحتاج أيضًا إلى لوح تقطيع ، وعاء كبير ومقشرة. سيتم بعد ذلك ملء الوعاء الكبير بالماء للمساعدة في تخزين والحفاظ على البطاطا الحلوة المكعبة والمقشرة.
قشر البطاطا
قبل أن تقشر البطاطا الحلوة ، اغسلها بقوة بالماء. إذا كنت تستخدم فرشاة التنظيف ، فستزيل الأوساخ والأوساخ الزائدة ، مما يسهل تقشير البطاطس نفسها.
أمسك بطاطس واحدة ومقشرة ، وادفعها بقوة مع الشفرة على امتداد الجزء الخارجي للبطاطس حتى تزيل الطبقة الخارجية من الجلد. استمر في تقشير البطاطس بمقشرة حتى لا يترك جلد. يمكنك أيضًا استخدام سكين صغير لتقشير البطاطس إذا لم يكن لديك مقشرة.
قطع في مكعبات
بمجرد تقشير البطاطس ، يمكنك مكعبها باستخدام سكين حاد. ضع البطاطا الحلوة على لوح التقطيع ، واضغط على جانب واحد من البطاطا بيدك المجانية للحفاظ على استقرار البطاطا. توصي مدرسة Auguste Escoffier لفنون الطهي بتربيع النهايات وأربعة جوانب للبطاطا لجعلها مستطيلة الشكل - شكل أسهل في القطع. اصنع عدة قطع متوازية على طول البطاطس ، وقطع البطاطس بالطول.
اقلب دورة البطاطا ربع السنة واجعل سلسلة أخرى من التخفيضات الطولية. امسك هذه القطع مع يدك المجانية بينما تقوم بقطع عمودي على سلسلتي القطع الأولى. قطع في هذين الاتجاهين سوف تحصل على العديد من مكعبات البطاطا الحلوة.
تخزين البطاطا الخاصة بك بأمان
بعد تقشير البطاطا الحلوة ومكعبتها بنجاح ، يمكنك إما طبخها على الفور أو الاحتفاظ بها طوال الليل. عند تخزين البطاطا الحلوة المقشرة في الثلاجة ، ضعها في وعاء من الماء البارد. قم بتجفيفها بمنشفة ورقية لتقليل البكتيريا قبل طبخها ، كما تنصح إدارة الأغذية والعقاقير.
