يشير التهاب المعدة إلى مجموعة متنوعة من الحالات التي تسبب التهاب بطانة المعدة. في حين أن بعض حالات التهاب المعدة يمكن أن تكون مؤشرا على حالات أكثر خطورة - مثل سرطان المعدة - قد تؤدي حالات أخرى إلى أعراض أكثر اعتدالا من الألم أو عدم الراحة في المعدة. بما أن خل الأرز يحتوي على نسبة عالية من الحموضة ، فقد يكون له تأثير أسوأ على أعراض التهابك. للحصول على أفضل النتائج ، التمسك بأجزاء صغيرة من السوشي الطازج والمتبل مع صلصة الصويا أو بدائل الخل الأخرى.
تعريف
يتم تشخيص التهاب المعدة بشكل عام على أنه واحد من نوعين أساسيين: مزمن وحاد. على عكس التنوع المزمن ، يميل التهاب المعدة الحاد إلى الظهور فجأة ودون سابق إنذار. جنبا إلى جنب مع قرحة المعدة والسرطان ، يمكن أن يكون سبب التهاب المعدة مجموعة متنوعة من العوامل بما في ذلك الإصابة ، والعدوى البكتيرية ، والإجهاد ، ومرض ارتداد الصفراء ، والالتهابات الطفيلية ، ومرض كرون ، وفيروس نقص المناعة البشرية ، والإفراط في تناول الكحول أو مسكنات الألم. في حين أن مصطلح التهاب المعدة يمكن أن يستخدم لوصف مجموعة من الحالات ، فإن لكل حالة محددة شيء واحد مشترك: التهاب بطانة المعدة.
السوشي والتهاب المعدة
نظرًا لأن معظم مرضى التهاب المعدة ينصحون بتناول أجزاء أصغر أثناء الوجبات ، فإن السوشي يبدو كخيار غذائي مثالي. على عكس الوجبات الكبيرة ، تتطلب الوجبات الأصغر ، مثل السوشي ، كمية أقل من حمض المعدة حتى يتم هضمها بالكامل. لسوء الحظ ، قد تكون بعض لفائف السوشي أكثر إشكالية من غيرها. على سبيل المثال ، قد تؤدي اللفات التي تستخدم التوابل ، مثل الوسابي أو المايونيز الحار ، إلى تفاقم أعراض التهابك ، في حين أن لفائف المقلية ، أو لفائف تمبورا ، يمكن أن تؤدي إلى اضطراب في المعدة أو عسر الهضم. التوابل المضافة ، مثل صلصة الفلفل الحار ، قد تهيج أيضاً بطانة معدتك. من أجل الحد من الآثار السلبية لطبق السوشي ، حدد لفافة تحتوي على مأكولات بحرية طازجة وخضروات دون أي توابل حارة.
خل الأرز
وفقًا لموقع معهد الخل ، فإن جميع منتجات الخل المباعة في الولايات المتحدة مطلوبة من قِبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) بمستوى حموضة يبلغ 4 بالمائة أو أعلى. هذا يعني أن معظم أنواع خل الأرز المستخدمة في توابل السوشي تحتوي على مستوى عالٍ نسبياً من حمض الخليك مقارنةً بأنواع التوابل الأخرى. في حين أن الخل المقطر الأبيض يميل إلى أن يكون لديه مستوى حموضة يتراوح بين 4 و 7 في المائة ، إلا أن النبيذ والأرز وعصير التفاح قد يكون لديهم نسبة 5 في المائة أو أعلى من الحموضة. هذا يعني أن معظم منتجات الخل غير مسموح بها للمرضى الذين يسعون لإدارة أعراض التهاب المعدة لديهم.
مخاوف السلامة
بشكل عام ، من الأفضل تجنب أي طعام من شأنه أن يسبب معدتك لإنتاج حمض المعدة الزائد. وفقًا لموقع Drugs.com ، يشمل هذا الفلفل والفلفل الحار والكافيين والشاي والكولا والطماطم والنعناع والحمضيات والبصل والثوم والقرفة والقرنفل. بسبب محتواه العالي من حامض الخليك ، ينبغي تجنب الخل لصالح صلصة الصويا أو التوابل الأخرى التي لها تأثير أقل على التهاب المعدة لديك. إذا لم تقم بذلك بالفعل ، تحدث إلى طبيبك عن حالتك لمحاولة تحديد الأسباب الدقيقة لالتهاب المعدة لديك.
