بقدر ما قد ترغب في ذلك ، في بعض الأحيان ليس هناك وقت لتتجمد من الصفر. إذا كنت تزين كعكة لعيد ميلاد أو تصنع الكعك لفئة طفلك ، فلن تضطر إلى تسوية النكهة الصامتة لتجمد الشوكولاتة المعلبة. لحسن الحظ ، يمكنك تحويل صقيع المعلب إلى صقيع لا أحد سوف يعتقد أنك حصلت على المتجر.
الخطوة 1
ضع علبة الشوكولاتة على صحنك واسمح لها بالتدفئة إلى درجة حرارة الغرفة ، حيث يسهل التعامل مع الصقيع الدافئ. يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كان صقيعك بالفعل في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
افتح علبة الصقيع ، باستخدام ملعقة ، انقلها إلى وعاء خلط كبير. تعمل ملعقة الكيك المسطحة على أفضل وجه ، ولكن يمكنك استخدام أي ملعقة بشفرة طويلة ورفيعة. إذا لم يكن لديك واحدة ، ستعمل سكين الزبد.
الخطوه 3
في وعاء صغير ، يُمزج حبيبات القهوة مع الماء الساخن ويُحرَّك المزيج. اسمح لمزيج القهوة بأن يبرد ، ثم أضفه وشراب الشوكولاتة إلى الصقيع. تشير كتاب الطبخ "أفضل وصفة ضوء" إلى أن القهوة تعزز من نكهات الشوكولاتة ، بينما يزيد شراب الشوكولاته من نكهة الشوكولاتة دون إضافة الدهون.
الخطوة 4
باستخدام خلاط اليد ، سوط الصقيع. الجلد ينشط الصقيع ، والهواء المضاف يجعل يحسن نسيجه بينما يسهل أيضًا الانتشار. يفيد الشيف ألتون براون أنه يمكنك معرفة أن الصقيع يتم جلده بشكل صحيح عندما يخفف قليلاً من الملمس.
الأشياء ستحتاج
-
1 علبة من الشوكولاته صقيع
1/2 ملعقة صغيرة. حبيبات القهوة الفورية
1 ملعقة صغيرة. الماء الساخن
1 ملعقة كبيرة. شراب الشوكولاته
خلاط يدوي
تلميح
يضيف أيضًا مزيج من الكاكاو المعالج بالهولندية نكهة الشوكولاته المهمة.
