يواجه الأطفال الصغار خطر الإصابة بنقص في الحديد يبدأ من عام واحد تقريبًا ، وهو عمر توقّفوا فيه عادة عن تناول تركيبة غنية بالحديد وتناول حبوب مخصّبة للأطفال. يمكن أن يسهم الاستهلاك الكبير لحليب البقر أيضًا في نقص الحديد ، لأن الحليب يحتوي على نسبة منخفضة من الحديد ويمنع امتصاص الحديد ويمكن أن يترك الأطفال الصغار ممتلئين بأكل الأطعمة الغنية بالحديد. أعراض نقص الحديد تشمل التعب والجلد الشاحب ، والتهيج ، وانخفاض الشهية ونبض القلب السريع. منع هذه الحالة من خلال تغذية طفلك مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالحديد. البدل اليومي الموصى به من الحديد لطفل عمره 3 سنوات هو 7 ملغ.
لحم أحمر
يمتص الجسم الحديد من الأطعمة المعتمدة على الحيوانات بشكل أكثر كفاءة من الأطعمة النباتية ، لذا فإن دمج اللحوم الحمراء من نوع ما في نظام طفلك الغذائي يعد فكرة جيدة. يحتوي جزء من اللحم البقري 3 أونصات على حوالي 2.2 إلى 3 ملغ من الحديد ، وهذا يتوقف على القطع. لتناول الطعام الصديق للأطفال ، جرب كرات اللحم الصغيرة والأوساخ الصعبة والنقانق عالية الجودة وحتى الكلاب الساخنة التي لا تحتاج إلى لحوم البقر أو خالية من المواد الحافظة.
الفول والعدس
كوب واحد من الفاصوليا السوداء يوفر 3.6 ملغ من الحديد. العدس عرض 6.6 ملغ لكل كوب. الفاصوليا الأخرى متشابهة في ملفها الغذائي. تُقدّم الفاصوليا والعدس بالكامل أو مهروسة في الفلفل الحار أو الشوربة أو كحشوات لللفائف والكويساديلا.
الحبوب والحبوب المدعمة بالحديد
العديد من حبوب الإفطار وبعض خبز السندوتشات التجاري محصّن بالحديد - تحقق من الملصق لمعرفة الكميات الدقيقة. الحبوب الكاملة وخبز الحبوب الكاملة تتمتع أيضًا بطبيعة طبيعية بكمية صغيرة ولكن كبيرة من الحديد. قد يكون دقيق الشوفان أغنى هذه المصادر ، مع 2 ملغ من الحديد لكل كوب واحد.
الخضروات الورقية الخضراء
تحتوي الخضراوات الورقية الخضراء - مثل السبانخ والقشر واللفت - على مستويات عالية من الحديد. كوب واحد من السبانخ المطبوخة يحمل أكثر من 6 ملغ من الحديد ؛ كوب واحد من اللفت المطبوخ يحتوي على 1 ملغ من الحديد ؛ والخضر الأخرى قابلة للمقارنة في مستويات الحديد. إذا لم يأكل طفلك الخضر السوتيه أو السبانخ المدهون ، فأضف الخضروات المفرومة إلى أطباق مثل كرات اللحم والمعكرونة والجبن وأوعية الأرز والأرز المقلي والبيض المخفوق.
فول الصويا
فول الصويا مصدر غني للحديد. واحدة من أسهل الطرق للوصول إلى فوائد فول الصويا الغذائية هي دمج التوفو في نظامك الغذائي. يحتوي كوب من التوفو الثابت على 4 ملغ من الحديد. التوفو يقلب مع الخضروات. خدم في مكعبات كوجبة خفيفة. أو إضافته إلى العصائر. إذا كنت لا تعتقد أنك يمكن أن تجعل طفلك يأكل التوفو ، فجرّب فول الصويا الطازج الكامل أو المجمد ، والمعروف أيضًا باسم edamame. إنها متعة لمرحلة ما قبل المدرسة لتخرج من القرون وتحتوي على 7 ملغ لكل كوب.
فاكهة مجففة
يقدم المشمش المجفف والخوخ والزبيب مستويات عالية من الحديد ، كما أنه يمثل الوجبات الخفيفة المثالية للأطفال في عمر 3 سنوات. نصف كوب من الزبيب يقدم 1.5 ملغ من الحديد. نصف كوب من المشمش المجفف يحتوي على 1.8 ملغ. نصف كوب من الخوخ يحتوي على 0.8 ملغ. اختر فواكه غير محلاة ويفضل أن تكون غير مكبّفة ، وفرش أسنان طفلك بالفرشاة بعد ذلك لمنع تسوس الأسنان.
المكسرات والبذور
تعتبر المكسرات من الأطعمة الخفيفة المريحة للأطفال الصغار والتي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الحديد. بذور عباد الشمس وبذور اليقطين توفر مستويات عالية من الحديد. الكاجو غني بالحديد خاصة ، مع نصف كوب يوفر 5 ملغ من الحديد. تقدم الفستق 2.5 ملغ لكل نصف كوب. تحتوي بذور عباد الشمس على 3.2 ملغ من الحديد لكل نصف كوب ؛ وبذور اليقطين ، المعروفة أيضًا باسم pepitas ، توفر 10 ملغ لكل نصف كوب - وهذا يزيد بمقدار 3 ملغ عن احتياجات طفلك اليومية من الحديد.
