قد تفضل تحضير شرائح اللحم الممتازة ، مثل شرائح اللحم المشوية ، بشواءها. ومع ذلك ، إذا كان الطقس لا يتعاون ، فلا يزال بإمكانك طهي شريحة لحم شريحة لحم في الفرن. كل ما تحتاجه هو مقلاة آمنة للفرن وبضع دقائق.
إن الفهم الأساسي لكيفية تحضير شرائح اللحم المشوية قبل البدء سوف يساعد على ضمان عملية سلسة.
الخطوة 1: تقليم الدهون
قم بإعداد شرائح اللحم المشوية الخاصة بك عن طريق خفض الدهون الزائدة إذا رغبت في ذلك ، مما يجعل شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة وتربسها جافة بمنشفة ورقية نظيفة.
الخطوة 2: سخن الفرن
ضع مقلاة فرن آمنة على رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من عنصر التسخين بالفرن. أغلق باب الفرن وقم بتسخين الفرن عن طريق وضعه في الفرن.
الخطوة 3: الموسم اللحوم الخاصة بك
قم بتتبيل شرائح اللحم المشوية الخاصة بك أثناء تسخين الفرن والمقلاة. كن مبدعًا مع وصفات شرائح اللحم المفروم - افرك شرائح اللحم بزيت الزيتون أولاً ؛ ثم قم برشها بالملح والفلفل وأي توابل ستيك أخرى تفضلها.
الخطوة 4: احرق شرائح اللحم
ضع شرائح اللحم في المقلاة ، بعد سحب رف الفرن للخارج لسهولة الوصول وإغلاق باب الفرن. دع شرائح اللحم تحرق في المقلاة لمدة ثلاث دقائق ؛ ثم اقلب شرائح اللحم مع ملقطك واحرق الجانب الآخر لمدة ثلاث دقائق.
الخطوة 5: تذوق لتذوق
شوى شرائح اللحم على درجة حرارة 500 فهرنهايت حتى تنضج حتى تصل إلى درجة الإحساس المطلوبة. بالنسبة لشرائح اللحم المفروم بقياس 1 بوصة ، تستغرق هذه الفترة الإضافية حوالي أربع إلى خمس دقائق للبئر المتوسطة ومن دقيقتين إلى ثلاث دقائق للوسط المتوسط.
الخطوة 6: الراحة وخدمة
انزع شرائح اللحم من الفرن واتركها تستريح لمدة 5 دقائق تقريبًا قبل تقديمها.
سلامة الغذاء والتغذية
عندما تختار طبخ شرائح اللحم في فرن تقليدي ، من المهم ممارسة التحضير الآمن للطعام. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة حرارة طعامك قبل التقديم.
وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، يجب أن يصل اللحم البقري إلى درجة حرارة داخلية دنيا تصل إلى 160 درجة فهرنهايت قبل أن يستهلك للحد من خطر الأمراض التي تنقلها الأغذية.
احرص على عدم حرق نفسك عند إضافة شرائح اللحم إلى المقلاة الساخنة. الدهون من شرائح اللحم قد تهيج وترش.
تحسين القيمة الغذائية وجبة الخاص بك
ستيك هو مصدر ممتاز للبروتين ، لكنه يمكن أن يكون غني بالدهون. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي تقليل الدهون الزائدة قبل طهي شرائح اللحم إلى تحسين قيمتها الغذائية.
طبقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن تناول 3 أوقية من لحم البقر المشكل المشذب إلى صفر بوصة من الدهون يوفر:
- 186 سعرة حرارية
- 24.7 جرام من البروتين
- 9 غرامات من الدهون
- 0 غرام من الكربوهيدرات
قم بإقران شرائح اللحم بالخضروات المطهية على البخار ، مثل البروكلي وأضفي حصة من الأرز البني للحبوب الكاملة.
الأشياء ستحتاج
-
شرائح لحم الخاصرة
المناشف الورقية النظيفة
مقلاة فرن آمنة
ملقط
منصات الساخنة
زيت الزيتون
التوابل
فرن
