بذور الكتان هي مصدر الدهون الصحية والألياف والمواد الكيميائية النباتية. يجب أن تستهلك بذور بذور الكتان للاستفادة من العناصر الغذائية الخاصة بها. يمكنك دمج بذور الكتان في السلع المخبوزة ، والعصائر ، والحبوب أو السلطة. لا توجد توصيات رسمية للجرعات من بذور الكتان ، ولكنك تريد أن تستهلك ما يكفي لصحتك للاستفادة.
توصيات
تستهلك من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من بذور الكتان يوميًا للاستفادة من الألياف الدهنية والأحماض الدهنية أوميغا 3. إذا كنت تتناول بذور الكتان من الإمساك ، فعليك تناول ملعقتين كبيرتين يوميًا - يجب أن يتناول الأطفال الصغار حوالي ملعقة كبيرة يوميًا. على الرغم من عدم وجود تقارير عن تناول جرعة زائدة من بذور الكتان ، فقد تواجه زيادة في الغاز والانتفاخ إذا كنت تتناول وجبات كبيرة من الوجبة بسبب محتواها من الألياف والدهون.
تغذية
تحتوي ملعقة واحدة من بذور الكتان المطحونة على 37 سعرة حرارية و 3 غرامات من الدهون. كما يوفر 2 جرام من الألياف و 1 غرام من البروتين. في الحصة ، تحصل على 1597 ملليغرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية. بذور الكتان هي أيضا مصدر للمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والعديد من الفيتامينات ب.
فوائد
الأحماض الدهنية أوميغا 3 في بذور الكتان تعزز صحة القلب وتطور الدماغ. يمكن للألياف الموجودة في الكتان أن تساعد على هضم سلس ، وحماية صحة القولون وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم. بذور الكتان هي أغنى مصدر للقشور والكيمياء النباتية التي قد تلعب دوراً في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب وهشاشة العظام.
تخزين
يمكنك طحن بذور الكتان الكاملة في قهوة أو مطحنة التوابل. تتوفر بالفعل بذور الكتان المطحون. نظرًا لأنه شديد التلف والطحن يجعل العناصر الغذائية عرضة للتدهور ، قم بطحن البذور قبل استهلاكها مباشرة. إذا قمت بشراء وجبة ، قم بتخزينها في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة أو الثلاجة لتجعلها طازجة ونقية قدر الإمكان.
