الكينوا هو نوع من نبات Goosefoot ، يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالبنجر والسبانخ ، ويُزرع ويحصد لبذوره الصالحة للأكل. بذور الكينوا ذات نكهة مريرة طفيفة مع نسيج محبب. إذا قمت بتحضير الكينوا بطريقة غير صحيحة ، فقد تتحول إلى نكهة أو تبني نكهة موحلة غامضة. يمكنك طهي الكينوا في وعاء من الفخار على مدار ثلاث إلى ست ساعات لتناول وجبة صحية. يُقدّم الكينوا المطبوخ كطبق جانبي على اللحوم أو الشوربات أو الحساء.
الخطوة 1
صب الكينوا في مصفاة وشطف تحت الماء البارد الجاري لمدة 60 ثانية. يهز الكينوا في مصفاة لشطف كل ذلك جيدا.
الخطوة 2
ضع الكينوا في وعاء الفخار وأضف زيت الزيتون. يُحرّك المزيج بملعقة خشبية حتى يغطى المزيج من الخضروات أو الدجاج فوقها. الموسم حسب الرغبة.
الخطوه 3
غطي وعاء الفخار واطبخي الكينوا لمدة خمس إلى ست ساعات على الأقل أو ثلاث إلى أربع ساعات على ارتفاع.
الخطوة 4
يُمزج الكينوا المطبوخ مع شوكة ويُقدم ساخنة. يُمزج مع اللحم المطبوخ أو الخضار ، حسب الرغبة.
الأشياء ستحتاج
-
وعاء من الفخار
1 1/2 كوب الكينوا
مصفاة
1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
3 أكواب من الدجاج أو الخضار
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
تلميح
لا تترك الكينوا المتبقي في وعاء الفخار. قم بنقله إلى حاوية محكمة الإغلاق ثم برد لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. للحصول على بديل صحي ، استخدم دجاج أو صوص الخضار منخفض الدسم.
