السمان الصغير يصنع عشاء سهل ومثير للإعجاب. السمان يطبخ بسرعة في فرن ساخن. التقط سمانًا طازجًا كاملًا من الجزار واطبخيهم عن طريق تحميرهم في أعلى الموقد ، ثم انتهي منهم في الفرن للحصول على السمان المطبوخ تمامًا باستخدام مسحة لطيفة وقشرة. يمكنك أيضًا تخمير السمان في المرق وطهيها في الفرن لجعلها طرية ومثيرة.
السمان المحمص
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
شطف السمان واتركها يجف بمنشفة ورقية.
الخطوه 3
افركي السمان بزيت الزيتون ورشيهم بالملح والفلفل.
الخطوة 4
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن. ضع السمان في المقلاة ، جانب الجلد لأسفل. اطبخي حتى تصبح البشرة بنية اللون ، حوالي ثلاث دقائق. استخدام ملقط لتحويل السمان. طبخ الجانب الثاني لمدة ثلاث دقائق أخرى.
الخطوة 5
ضع المقلاة في الفرن. طبخ السمان لمدة تسع دقائق أو حتى الانتهاء. خدمة دافئة مع صلصة أو عادي.
مخنوق السمان
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
ضع ستة السمان في طبقة واحدة في طبق خزفي كبير.
الخطوه 3
نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم. أضف الخضار إلى المقلاة ، واطهيها حتى تصبح طرية.
الخطوة 4
حرك الدقيق في المقلاة ، ثم حرك الحليب ببطء. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 5
اسكبي خليط الحليب فوق السمان. غطي الطبق بورق الألمنيوم.
الخطوة 6
ضع السمان في الفرن. أخبز لمدة 20 دقيقة ، مغطاة. أزل الرقائق ، ثم اخبزها لمدة 20 دقيقة أخرى.
الخطوة 7
أخرج السمان من الفرن وأخرجه من الطبق. يُقدّم السمان الدافئ المبلل بالمرق.
الأشياء ستحتاج
-
مناديل ورقية
زيت الزيتون
ملح
فلفل
مقلاة فرن كبيرة
ملقط
طبق خزفي كبير
مقلاة كبيرة
ملعقة
2 ملعقة طعام زبدة
1 بصلة ، مفرومة
نصف كوب فطر ، شرائح
نصف كوب من الكرفس
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
1 1/2 كوب حليب
ورق ألومنيوم
تلميح
حاول تجريب السمان بين عشية وضحاها في الثلاجة باستخدام ماء مالح مفضل لديك قبل التحميص للحفاظ على رطبة اللحوم وإعطاء السمان دفعة إضافية من النكهة.
