كمية البروتين
1 أوقية. خدمة السردين معبأة بالزيت يوفر 7 غرام من البروتين. يشبه البروتين الموجود في السردين الكمية الموجودة في شريحة لحم البقر ، والتي تحتوي أيضًا على 7 غرام. تحتوي السردين ، بدلاً من اللحم البقري ، على كميات ضئيلة من الدهون المشبعة - وهو النوع الذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب إذا تم تناولها بشكل مفرط. تحتوي السردين على نسبة أقل قليلاً من بروتين الأوقية مقارنة بثدي الدجاج ، والذي يقدم حوالي 9 غرام.
الاعتبارات
يعتبر البروتين الموجود في السردين كاملاً ، مما يعني أنه يوفر جميع الأحماض الأمينية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده. يمكن شطف السردين المعبأ بالزيت برفق قبل الاستهلاك لإزالة الفائض. يمكنك أيضًا شراء السردين المعبأ في الماء أو بصلصة الطماطم أو توابل الفلفل الحار. على الرغم من أن الإصدارات المعلبة هي الأكثر شيوعًا وبأسعار معقولة ، فإن بعض تجار الأسماك يقدمون أسماك السردين الطازجة.
فوائد إضافية
إن تناول السردين كمصدر للبروتين يوفر لك عددًا من الفوائد الغذائية الأخرى أيضًا. السردين هي مصدر للأحماض الدهنية أوميغا 3 ، التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية وظيفة المخ. كما توفر السردين فيتامين ب 12 ، مع 2.5 ميكروغرام لكل أوقية. - أو 42 في المئة من القيمة اليومية بناء على نظام غذائي من 2000 سعرة حرارية. السردين المعلب مع العظام ، مما يجعلها مصدرا للكالسيوم والفوسفور ، ضروري لصحة العظام. في 3 أوقية. تناول السردين المعلب ، ستحصل على 321 ملغ من الكالسيوم و 411 ملغ من الفوسفور.
الاستخدامات
للاستفادة من البروتين الموجود في السردين ، استخدمه في تناول السلطة أو إرميها في صلصة المعكرونة التي تعتمد على الطماطم. يُغطّى السردين بالخل البلسمي ويُقدّم على الأرز البني. يمكنك شواء السردين الطازج مع الطماطم المفرومة وعصير الليمون والبقدونس والثوم المفروم.
