لا بأس في خبز فطائر البرغر المجمدة في الفرن. على الرغم من أن وضع لحم همبرغر المجمد في الفرن يزيد من وقت الطهي ، إلا أنه لا يزال خيارًا أسرع من إزالة الجليد بشكل صحيح من الفطائر أولاً.
ومع ذلك ، بدلاً من خبز فطائر الهامبرجر المجمدة ، فهناك طرق إزالة الجليد المختصرة أسرع من ذلك إذا تم الضغط عليك للوقت.
بصرف النظر عن كيفية طبخ الهامبرغر في الفرن ، من المهم طبخ اللحم المفروم جيدًا لقتل أي نوع من البكتيريا ، مثل E. coli أو السالمونيلا ، التي تسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية ، وفقًا لمايو كلينك.
طبخ البرغر في الفرن
الخطوة 1: سخن الفرن
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2: الإعدادية الفطائر
ضع فطائر الهامبرجر المجمدة على صينية فرن مدهونة قليلاً. غطي الدرج بشكل فضفاض بورق الألمنيوم. ضع الدرج في منتصف رف الفرن الأوسط.
الخطوة 3: خبز البرغر
اطبخ الهامبرغر في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. يختلف وقت الطهي بشكل كبير حسب كثافة وسمك الفطائر ، وكذلك الاختلافات بين الأفران الفردية.
الخطوة 4: التحقق من درجة الحرارة
أخرج الدرج باستخدام قفاز الفرن. اكشف الدرج وأدخل طرف مقياس حرارة اللحم في وسط أكثر الأجزاء سمكا ، مع التأكد من عدم الضغط على درج الطهي.
حدد ما إذا كان اللحم قد وصل إلى 160 درجة فهرنهايت ، وهي النقطة التي يعتبر أنها آمنة لتناول الطعام ، وفقًا لوزارة سلامة الغذاء الأمريكية وفحصها. لا تعتمد على الفحص النصي أو البصري ، حيث يمكن أن يكون كلاهما مضللاً.
الخطوة 5: طهي إلى الرغبة المرغوبة
أعد الهامبرغر إلى الفرن إذا لم يصل بعد إلى 160 فهرنهايت ، أو إذا كنت تفضله جيدًا.
ذوبان ونصائح سلامة الأغذية
أفضل طريقة لتذويب فطائر الهامبرجر المجمدة هي تخزينها في الثلاجة عند درجة حرارة 40 فهرنهايت لبضع ساعات. وفقًا لوزارة سلامة الأغذية وفحص الأغذية ، فإن ذوبان الطعام باستخدام هذه الطريقة آمن للتخزين ليوم آخر أو يومين قبل الطهي.
يتمثل الاختصار في وضع اللحم البقري المجمد في كيس من البلاستيك محكم الإبقاء عليه تحت تيار مستمر من الماء البارد الجاري ، أو تغيير الماء البارد في وعاء كل 30 دقيقة ، حتى يتم إذابته. اقلب اللحم بشكل متكرر. اطبخ أي لحم منزوع الصقيع بهذه الطريقة على الفور.
يعمل الذوبان في الميكروويف لعدة دقائق ، لكنه قد يؤثر سلبًا على جودة المنتج النهائي. غالبًا ما يبدأ الميكروويف في طهي الخارج من الفطائر قبل ذوبان الجليد بالكامل ، وقد يسهم ذلك في تكوين نسيج مطاطي في الهامبرغر المطبوخ.
اجعلها أكثر صحة
يمكن أن يكون لحم الهامبرغر غنيًا بالدهون المشبعة والدهون المشبعة - وهي نوع "سيء" يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.
طبقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي البرغر الذي يتكون من 3 أونصات المصنوع من لحم همبرغر العجاف بنسبة 80٪ على 15.1 جرام من إجمالي الدهون و 5.75 جرام من الدهون المشبعة.
مبادلة اللحم المفروم بنسبة 93٪ تقلل من نسبة الدهون الكلية إلى 7.6 جرام مع 3.13 جرام من الدهون المشبعة لنفس الحجم.
الأشياء ستحتاج
-
ورق ألومنيوم
ميزان حرارة اللحوم
