تشاو مين محلية الصنع هو الطبق الرئيسي الممتاز إذا كنت تبحث عن الذوق الآسيوي دون الدهون المشبعة و MSG موجودة في العديد من وجبات العشاء الجاهزة تجارياً. تشاو مين الأصيل طبق بسيط إلى حد ما مصنوع من الشعرية. مصدر جيد للبروتين ، مثل شرائح السمك الرقيقة أو الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري ؛ وصلصة لسحب كل ذلك معا. يتيح لك الطبخ chow mein في المنزل التحكم في المكونات ، مما يجعله خروجًا صحيًا وغريبًا عن أجرة العشاء المعتادة.
غليان
الخطوة 1
جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي المتداول.
الخطوة 2
أضف المعكرونة المجففة لتشاو مين وحركها بعناية لفصلها.
الخطوه 3
غلي الشعيرية لمدة 2 إلى 4 دقائق ، أو أيًا كانت تعليمات الشركة الصانعة الموصى بها.
الخطوة 4
حرك المعكرونة مرة أخرى لفصلها واستنزافها في مصفاة. ارم الشعيرية بالزيت لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
على البخار
الخطوة 1
رش سلة باخرة مع طلاء خفيف من رذاذ الطهي اللاصق. ضع سلة باخرة مزيت في وعاء كبير.
الخطوة 2
أضف كمية كافية من الماء إلى الوعاء لملء المساحة أسفل قاع الوعاء وأسفل سلة الباخرة.
الخطوه 3
اجلب الماء ليغلي.
الخطوة 4
شطف الشعرية في ماء بارد ووضع الشعرية المخففة في سلة باخرة. يُغطّى الوعاء ويُبخّر المعكرونة لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 5
استنزاف الشعرية دون إيقاف الحرارة تحت الإناء وسلة الباخرة.
الخطوة 6
شطف الشعرية في الماء الساخن لإزالة النشا. إعادتهم إلى سلة باخرة. بخار لهم لمدة 2-3 دقائق. تحويل المعكرونة إلى وعاء ورشها مع قليل من الزيت النباتي أو الكانولا.
الأشياء ستحتاج
-
وعاء
ملح
ملعقة خشبية
مصفاة
الكانولا أو الزيت النباتي
سلة الباخرة
بخاخ طبخ مانع للالتصاق
تحذير
لا تطهي الشعر المجفف تشاو مين أو أنها سوف تنهار.
