في حين أن الخضراوات الخضراء مثل bok choy تزود جسمك بالعديد من الفيتامينات والمواد الغذائية الأساسية ، يجب تناول الأطعمة الصحية بشكل معتدل. يمكن أن يكون لفرط تشوك بوك الخام تأثير كبير وخطير على حياة الغدة الدرقية ، وينصح الاختصاصيون الطبيون بعدم المبالغة في النسخة الخام من هذه الخضار اللذيذة.
حول الغدة الدرقية
يسبب قصور الغدة الدرقية غدة الدرقية لديك لإنتاج كمية غير كافية من هرمون الغدة الدرقية. يحدث هذا عادة بسبب مرض المناعة الذاتية يسمى التهاب الغدة الدرقية من هاشيموتو ، والذي يتسبب في مهاجمة جهاز المناعة لديك للغدة الدرقية. تنتج الغدة الدرقية هرمونات لتنظيم عملية الأيض. يمكن أن تسبب المستويات المنخفضة من هذا الهرمون أعراضًا مثل زيادة الوزن والبطء في الإرهاق والتعب والإمساك. يتم علاج قصور الغدة الدرقية باستخدام أدوية هرمون الغدة الدرقية الاصطناعية أو الطبيعية. يجب على مرضى قصور الغدة الدرقية تناول هذا الدواء يوميًا لتزويد أجسامهم بالقدر المناسب من هرمون الغدة الدرقية.
بوك تشوي والغدة الدرقية
بوك تشوي ، المعروف أيضًا باسم الملفوف الصيني الأبيض ، يحتوي على مركبات تمنع وظيفة الغدة الدرقية. عندما تؤكل نيئة ، تطلق bok choy إنزيم myrosinase ، مما يؤدي إلى إبطاء وظائف الغدة الدرقية ويمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية. "نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين" تشير إلى حالة تتعلق بامرأة طورت قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور الدرقية ونقص في غيبوبة الجهاز التنفسي بعد تناول 2 إلى 3 أرطال من بوكوي تشوي يوميًا لعدة أشهر.
الاعتبارات
في حين أن تناول كميات كبيرة من تشوي بوك الخام يمكن أن يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية ، فإن الطهي يحيد الإنزيمات التي تقلل وظائف الغدة الدرقية. في إشارة إلى الحالة القصوى لقصور قصور الغدة الدرقية الموصوفة في "مجلة نيوإنجلند الطبية ،" لاحظ الطبيب المقيم في جامعة نيويورك مايكل تشو أن من المرجح أن يكون قد تسبب في رد فعل المرأة المهددة للحياة. تشو يقترح كذلك تناول الخضروات النيئة باعتدال.
تحذير
الخضروات النيئة الأخرى في نفس العائلة مثل bok choy - القرنبيط ، اللفت ، الملفوف ، براعم بروكسل والخضر الخردل - قد تؤثر سلبًا على الغدة الدرقية. قد تتداخل أيضًا منتجات الصويا مع أدوية الغدة الدرقية وتسبب ضعف الامتصاص. إذا كنت تعاني من قصور قصور الغدة الدرقية ، فتحدث إلى طبيبك حول كيفية تخطيط وجبات الطعام التي لا تؤثر على حالتك. تجنب تناول الكثير من الخضروات النيئة ، واستشر الطبيب على الفور إذا ظهرت عليك أي أعراض متعلقة بقصور الغدة الدرقية.
