تميل وصفات البلطي المخبوزة بالفرن إلى الجمع بين شرائح البلطي مع ضمادات الحمضيات اللذيذة. كسمكة بيضاء ، يأخذ البلطي بسهولة نكهات الأطعمة الأخرى التي تجمعها. يمكنك إعداد مجموعة من وصفات البلطي المخبوزة بالفرن ، بدءًا من البلطي المخبوز المقرمش مع البانكو إلى طاجن البلطي.
فرن خبز البلطي وصفات
بمقارنةقارن البلطي المخبوزة في الفرن هو لذيذ ولكنه بسيط للغاية. عند تحضيرها بهذه الطريقة ، يمكن دمج الأسماك بسهولة لإنشاء سندويشات التاكو tilapia و burritos ومجموعة من الوجبات الأخرى. بالنظر إلى بساطة هذه السمكة البيضاء ، عادة ما يرغب الناس في استخدامها كعنصر في طبق آخر ، مثل طاجن البلطي أو الغولاش ، أو يحولونه إلى طبق متموج مثل البلطي المخبوز مع البانكو.
يتطلب البلطي المقرمش المقرمش مع البانكو مجموعة متنوعة من المكونات الإضافية. لكل أربع شرائح بلطي ، ستحتاج أيضًا إلى:
-
2 كوب من فتات خبز البانكو
-
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
-
1/2
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
-
1/2
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-
1/2
ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
-
1 ملعقة صغيرة من ملح الثوم
-
1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
-
1 ملعقة صغيرة من البقدونس
-
1 ملعقة صغيرة من الكركم
-
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
-
1 صفار البيض
الخطوة 1: قبل خلط بريدينج الخاص والتوابل
امزج فتات خبز البانكو والتوابل معًا قبل إخراج السمك من الثلاجة. خلال هذا الوقت ، يجب أيضًا تسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية).
الخطوة 2: معطف البلطي الخاص بك مع البيض
فرشاة فيليه البلطي الخاص مع صفار البيض. قم بتغطية كلا الجانبين بمزيج البانكو المحنك قبل وضع السمك المطلي على صينية للخبز.
الخطوة 3: قم بطهي البلطي المقشّر
طبخ شرائح البلطي المقشر في الفرن في 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، يتم طهي السمك تمامًا عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية). إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للطبخ ، فستعرف أن شرائح البلطي الخاصة بك تتم عندما تكون متموجة على كلا الجانبين وتتقشر بسهولة.
حقائق عن البلطي المخبوزة
يبلغ متوسط شرائح البلطي حوالي 3 أوقية (87 جرام) ، مما يعني أنه حجم الحصة المثالي. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي كل شريحة بلطي مطبوخة على 111 سعرة حرارية و 2.3 جرام من الدهون و 22.8 جرام من البروتين. وحده البلطي لا يحتوي على الكربوهيدرات. أي الكربوهيدرات قد تأتي من فتات الخبز البانكو. هذه الأسماك غنية بشكل ملحوظ بالمواد الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات المعقدة ب والسيلينيوم.
تعتبر جمعية القلب الأمريكية أن الأسماك مثل البلطي صحية لأنها مصدر جيد للبروتين والأحماض الدهنية الصحية غير المشبعة. ومع ذلك ، ذكرت Harvard Health Publishing أن البلطي يميل إلى أن يكون لديه أحماض أوميغا 3 الدهنية مقارنة بالأسماك الأخرى. في الأساس ، تحتوي على نسبة أقل من الأحماض الدهنية أوميغا 3 إلى أوميغا 6 من المتوسط.
من المعروف أن السمك يحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، وبالتالي فإن هذه النسبة المنخفضة غير عادية. على سبيل المثال ، تحتوي الأسماك الدهنية مثل السلمون على نسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6 عالية جدًا (13 أضعاف كمية الأحماض الدهنية أوميغا 3 مقارنة بأحماض أوميغا 6 الدهنية).
الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي نوع مرغوب فيه بشكل خاص من الدهون غير المشبعة للاستهلاك من الأسماك ؛ يمكنك بسهولة الحصول على دهون أوميغا أخرى من معظم المنتجات النباتية. لا تدع هذا يردعك عن استهلاك البلطي ، لأنه لا يزال غذاءً صحياً. ومع ذلك ، إذا كنت تبحث على وجه التحديد عن استهلاك أحماض أوميجا 3 الدهنية ، فقد تكون الأنواع الأخرى من المأكولات البحرية خيارات أفضل.
