اعتبارًا من 18 يونيو 2018 ، تم حظر الدهون غير المشبعة في الولايات المتحدة. وقد جاء هذا عقب تقرير الإدارة الفيدرالية للأدوية في عام 2015 بأن الدهون غير المشبعة غير آمنة للاستهلاك ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2 ، وفقًا لعيادة كليفلاند كلينك. قد تكون قلقًا بشأن الدهون غير المشبعة في الجسم وتأثيراتها طويلة الأجل. كلما تعلمت اكتشاف الدهون غير المشبعة والتوقف عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة ، كلما أسرع جسمك في التخلص من المادة الخطرة.
الأطعمة غير المشبعة
بصرف النظر عن الكمية الصغيرة التي لا تزال قيد الاستخدام نتيجة التمديد المحدود ، لم تعد الأطعمة المنتجة بالدهون غير المشبعة ، ويحظر على المطاعم استخدامها. قال أستاذ التغذية بجامعة هارفارد ، والتر ويليت ، لصحيفة الواشنطن بوست في يونيو 2018 إن كمية الدهون غير المشبعة التي لا تزال قيد الاستخدام ضئيلة ، ويمكن القول إن الدهون غير المشبعة الصناعية قد أزيلت من الإنتاج في الإمدادات الغذائية بالولايات المتحدة.
ومع ذلك ، فإن إدارة الأغذية والعقاقير تسمح لتلك الأطعمة المنتجة قبل حظر الدهون غير المشبعة بالاستمرار في التوزيع. هذا يعني أنك قد لا تزال تجد الدهون غير المشبعة في الأطعمة التالية:
- السلع المخبوزة المعبأة
- كعكة صقيع
- الميكروويف الفشار
- سمن
- المقرمشات
- رقائق وغيرها من الأطعمة المقلية المعلبة
- بيتزا مجمده
- حلوى مملوءة بالكريمة
- كريمة قهوة
تم العثور على بعض الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي في اللحوم ومنتجات الألبان ، على الرغم من أن كلية الطب بجامعة هارفارد تفيد بأن هذه الأنواع من الدهون غير المشبعة ليست سيئة لصحتك.
العثور على الدهون غير المشبعة
يمكنك إلقاء نظرة على علامة التغذية تحت عنوان "الدهون" لمعرفة ما إذا كان الطعام يحتوي على دهون غير مشبعة ، ولكن قد لا تحصل على القصة كاملة. وفقًا لـ WebMD ، يُسمح للمصنعين بسرد منتج على أنه يحتوي على 0 غرام من الدهون غير المشبعة إذا كان يحتوي على أقل من نصف جرام.
أفضل رهان هو النظر إلى ملصق المكونات لمعرفة ما إذا كان المنتج يحتوي على زيوت مهدرجة جزئيًا. PHOs هي المصدر الرئيسي للدهون غير المشبعة في الأطعمة. على الرغم من أنه قد يقترب من نهاية القائمة ، مما يعني أن المنتج يحتوي على الحد الأدنى من الكمية ، إلا أنه لا يزال مصدرًا للدهون غير المشبعة وينبغي تجنبه.
عبر الدهون في جسمك
يعالج جسمك الدهون المتحولة بشكل مختلف قليلاً عن الدهون الأخرى. وفقًا لدكتور ناتوروباث الدكتور ستيفن جانجمي ، فإن استقلاب الدهون المتحولة يستغرق وقتًا أطول من جسمك مقارنة بالدهون الأخرى. هذا يعني أنه ربما لا يزال هناك دهون غير مشبعة في جسمك.
لسوء الحظ ، لا توجد وسيلة لتسريع أنظمة المعالجة الطبيعية وإزالة السموم في الجسم. وما يسمى بـ "نظام إزالة السموم" لن ينجح أيضًا. يقوم الجسم السليم للبالغين بعمل جيد للغاية في التخلص من السموم ، وليس هناك بحث علمي لدعم الادعاء بأن أنظمة التخلص من السموم فعالة ، وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية.
توجيه واضح من الدهون غير المشبعة
يمكن أن تظل الأطعمة عالية التجهيز ذات تواريخ انتهاء الصلاحية الطويلة في السوق أو في منازل الناس لعدة سنوات. تحقق من منزلك الخاص مع المنتجات التي تحتوي على الدهون غير المشبعة وارم أي أطعمة تحتوي على هذه المادة.
يمكنك مساعدة جسمك على أداء وظيفته من خلال تناول الأطعمة الصحية الكاملة الغنية بالمواد المغذية. بعض الأطعمة التي يجب التركيز عليها تشمل الخضروات الداكنة المورقة والتوت والتوت والمكسرات والبذور النيئة والبروتين الهزيل والأسماك والحبوب الكاملة.
قلل من استهلاكك من اللحوم والألبان ، لتفادي الدهون غير المشبعة والحد من تناولك للدهون المشبعة ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.
