ينشأ ألم المفاصل الناجم عن الطعام عادة من حالة تسمى النقرس. يحدث النقرس بسبب ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الجسم ، والتي تتبلور وتترك الرواسب في المفاصل والأنسجة ، مما يؤدي إلى التهاب يسبب ألم المفاصل وتصلبه. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات - وهي مركبات كيميائية تشكل حمض اليوريك عندما تتحلل - يمكن أن تسبب الكثير من حمض اليوريك في الجسم ، مما قد يؤدي إلى تفاقم آلام المفاصل الناجمة عن النقرس.
اللحوم
تجنب لحوم الأعضاء ، مثل القلوب والكلى والكبد والأدمغة والخصيتين ، وهي نسبة عالية جدًا من البيورينات ويمكن أن تؤدي إلى مستويات عالية من حمض اليوريك في الجسم ، وفقًا لموقع Drug.com ، وهو موقع لمعلومات الأدوية يوفر مراجعة الأقران معلومات للمستهلكين ، اللحوم غير التقليدية الأخرى ، مثل اللسان ، تحتوي أيضًا على مستويات عالية من البيورينات ، مثل اللحوم المفرطة ، ومقتطفات اللحوم والمرق والمرق. تعتبر لحوم الألعاب ، بما في ذلك الأوز والبط والحجل والدراج والديك الرومي ، أطعمة عالية البيورين. لحوم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير لديها مستويات معتدلة من البيورينات ، وفقا ل Drugs.com.
سمك
تحتوي عدة أنواع من الأسماك والمحاريات على مستويات عالية من البيورينات ويمكن أن تسبب أو تزيد من آلام المفاصل المرتبطة بالنقرس. وتشمل هذه الرنجة والماكريل والأنشوجة والسردين والإسكالوب وبلح البحر ، وفقا لموقع Drugs.com ، والذي يشمل أيضا بيض السمك في فئة البيورينات العالية. يسرد Quickcare.org أيضًا سمك الحدوق وسمك السلمون كمصادر مرتفعة للغاية من البيورينات.
الخضروات والبقوليات
المنتجات الحيوانية ليست هي الأطعمة الوحيدة التي تحتوي على البيورينات. يسرد Quickcare.org البازلاء والسبانخ والهليون والقرنبيط والفاصوليا والعدس والفطر كأطعمة غنية بالبورينات التي قد تسبب آلام المفاصل. إذا كنت مصابًا بالنقرس ، تجنب هذه الأطعمة أو تحدث إلى طبيبك. تعتبر هذه الخضروات والبقوليات مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن وهي على ما يرام لتناولها باعتدال إذا كنت لا تعاني من النقرس.
منتجات الحبوب والحبوب
تحتوي العديد من الحبوب ومنتجات الحبوب إما على مستويات عالية أو متوسطة من البيورينات. البيرة عالية بشكل خاص في البيورينات كما هو الخمور الصلبة والنبيذ ، وفقا ل Drugs.com. الخميرة ، التي تستخدم في تخمير الكحول وفي الخبز ، هي أيضا عالية في البيورينات. تحتوي الحبوب الكاملة والخبز ، دقيق الشوفان ونخالة القمح وجنين القمح على مستويات معتدلة من البيورينات. مرة أخرى ، بعض هذه الأطعمة مفيدة للغاية ، لذلك استشر طبيبك إذا كان لديك النقرس لمعرفة ما إذا كان يجب تجنبها.
