يجب على مرضى السكر فهم القيم الغذائية للطعام ، وخاصة بالنسبة للوجبات الليلية والوجبات الخفيفة ، من أجل التوصل إلى استراتيجية للحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. يوفر التباعد المناسب للوجبات والوجبات الخفيفة طوال اليوم قدرا أكبر من الجلوكوز في الجسم. تساعد خطة الوجبة في ذلك من خلال السماح لك باكتشاف وقت ومقدار الأكل والوقت لتناول الطعام للحفاظ على نسبة الجلوكوز في الدم في النطاق المستهدف.
أغذية مجانية
طبقًا لمايو كلينك ، فإن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يعد أمرًا جيدًا لمرضى السكر ، ولكن عليك أن تختار الخيارات الصحيحة في الليل لأن الوجبات الخفيفة تحتوي على سعرات حرارية إضافية ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. أيضا ، وجبة خفيفة بعد العشاء تحتوي على الكربوهيدرات قد تزيد من مستويات الجلوكوز بين عشية وضحاها. توصي Mayo Clinic بتناول الطعام "المجاني" كوجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل ، مثل مشروب الدايت أو الجيلاتين الخالي من السكر أو الجزر أو المفرقعات المالحة أو رقاقة الفانيليا. الأطعمة المجانية قليلة أو معدومة من السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات. مقبول أيضا هو العلكة أو قطعة من الحلوى الصلبة.
الوجبات الخفيفة
توصي مجلة Taste of Home بالخضروات النيئة مثل شرائح الفليفلة الحلوة أو القرنبيط أو البروكلي أو الكرفس أو الجزر أو الخيار أو الفجل أو حتى الكوسة كوجبة خفيفة ، لأن هذه الأطعمة تحتوي على القليل من الكربوهيدرات ، مما يساعدك على التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم. إذا لم يكن لديك الخضروات النيئة الطازجة في متناول اليد ، تقترح المجلة خيارات أخرى للوجبات الخفيفة ، مثل بار الجرانولا ، ستة المفرقعات المالحة ، ثمانية المفرقعات الحيوانية العادية ، علبة من الزبيب ، كيس صغير من رقائق البطاطس قليلة الدسم ، ثلاثة الزنجبيل ملفات تعريف الارتباط أو خمس رقائق الفانيليا.
تناول الطعام خارج المنزل
قد يكون الخروج لتناول الطعام في وقت العشاء تحديًا لمرضى السكر لأن ما تأكله ومتى تأكله يمكن أن يكون له تأثير على مستويات السكر في الدم. في المطعم ، لديك تحكم قليل في توقيت توصيل الطعام. أنت بحاجة إلى استراتيجية لتنسيق الطعام الذي تتناوله في العشاء مع عمل الأنسولين في جسمك.
يوصي ADA أيضًا بخيارات الطعام الحكيمة من القائمة. على سبيل المثال ، اطلب كوب فواكه كفاتح أو بطيخ للحلوى. بدلاً من تناول العشاء الثقيل ، اطلب سلطة مع مقبلات قليلة الدسم. لا تخف من طلب بدائل مثل الخضار أكثر من البطاطس المقلية. أيضا ، اطلب صلصة السلطة منخفضة السعرات الحرارية أو الليمون بدلا من الخيارات عالية الدهون.
