يعد العدس جزءًا من عائلة البقوليات ، والتي تشتهر بأنها تسبب الانتفاخ والغازات وحرقة في المعدة ، خاصةً إذا كنت تعاني من ضعف الجهاز الهضمي. العدس عبارة عن غذاء عالي الألياف يمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك وتعزيز الانتظام. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، مما يجعلها بديلاً مثاليًا للحوم. تحدث الحموضة المعوية عندما يتحول الحمض من الطعام غير المهضوم إلى المريء ويسبب إحساسًا حارقًا في صدرك.
مضاعفات
لا تسبب حرقة المعدة أحيانًا مضاعفات ، ولكن عندما تحدث بشكل منتظم ، يمكن أن تؤدي حرقة المعدة إلى مرض الجزر المعدي المريئي أو ارتجاع المريء. قد يتعرض المريء لأضرار قد تتطلب جراحة لإصلاحه. قد تكون هناك حاجة إلى وصفة طبية الدواء لترويض شدة تراكم الحمض.
خيارات
في حين أن الفاصوليا والبقوليات قد تسبب عدم ارتياح ، فقد تكون الطريقة التي تقوم بها بطهيها هي التي تسبب حرقة المعدة. التوابل والزيوت هي الجاني المشترك لحرقة. البصل والثوم ، الذي يشيع استخدامه لإعداد العدس ، قد يتسبب أيضًا في تراكم الأحماض والحرقة. الخضروات الحمضية المستخدمة لتعزيز أطباق العدس مثل الطماطم أو صلصة الطماطم قد تؤدي أيضًا إلى تفاقم بطانة المعدة الضعيفة.
الهضم
قد تواجه صعوبة في هضم الخصائص الليفية في العدس ، مما يؤدي إلى الانتفاخ والتجشؤ وحرقة. عندما تدخل الفاصوليا المهضومة جزئيا القولون ، فإنها تنتج الغاز الذي يمكن أن يسبب عدم الراحة. وفقًا للكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي ، فإن السكر في العدس والفاصوليا المخبوزة وفاصولياء ليما يخلق مشكلة شائعة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل السكريات. بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون شديد الحساسية للامتداد البطني الذي يحدث عند تناول العدس وقد لا تتمكن من السماح للغاز والحامض بالمرور بشكل مريح ، عادةً من خلال انتفاخ البطن. من خلال التمسك بالغاز المفرط ، يمكنك تطوير نسخة احتياطية في عصارات الجهاز الهضمي التي يمكن أن تؤدي إلى حرقة.
الوقاية
إذا تسبب العدس بحرقة بالنسبة لك ولكنك ترغب في الاستمرار في تناولها ، اتخذ تدابير لتخفيف الأعراض. أكل ببطء واترك الوقت لهضم الفاصوليا. امزج العدس مع الأرز الأبيض ، وهو فعال لتقليل الحمض والانتفاخ. لا تستلقي لمدة لا تقل عن 3 إلى 4 ساعات بعد الأكل ولا تأكل. الوجبة العادية للعدس تبلغ نصف كوب. إنقاص الوزن إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، لأن الوزن الزائد يفرض ضغطًا على الجهاز الهضمي ، مما يجعل معالجة الأطعمة الغنية بالألياف والوجبات الحارة أكثر صعوبة ، وفقًا لعيادة كليفلاند.
